بروتين مصل اللبن المركّز هو الجزء المتبقي من بروتين الحليب بعد صناعة الجبن، يُجفَّف إلى مسحوق تبلغ نسبة البروتين فيه نحو 80% مع كميات صغيرة من اللاكتوز ودهن الحليب. يُهضم بسرعة ويحمل من الليوسين أكثر من أي طعام كامل تقريباً، وهذا ما يجعله الخيار الافتراضي حول التمرين. المغرفة المعتادة تزن 25-30 غراماً وتوفر 20-25 غراماً من البروتين. إنه طعام لا دواء: يمكن الحصول على نفس البروتين من الحليب أو البيض أو اللحم، والمسحوق لا يفعل أكثر من تسهيل بلوغ المجموع اليومي.