ديك رومي
قيمة غذائية استثنائية
صدر ديك رومي منزوع الجلد، القيم للحم النيء.
صدر الديك الرومي هو لحم أبيض قليل الدهن جدًا، يُشوى كاملًا أو يُقطَّع إلى شرائح وقطع. تعطي الحصة النيئة (150 غ) حوالي 35 غرامًا من البروتين مع حوالي غرامين فقط من الدهون، وهي غنية بالنياسين وفيتامين B6 والسيلينيوم وفيتامين B12 والفوسفور. مثل الدجاج، يفقد حوالي 25% من وزنه عند الطهي؛ أما شرائح الديك الرومي الجاهزة (الديلي) فهي منتج مصنّع مختلف يحتوي على صوديوم أكثر بكثير.
القيم الغذائية للمنتج النيء
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 23.7g | 42.3% |
| الدهون | 1.5g | 2.1% |
| الكربوهيدرات | 0.1g | 0.0% |
| السكريات البسيطة | 0.03g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 0.07g | تقدير |
| الألياف | 0g | 0.0% |
| الماء | 75g | 3.0% |
| السعرات الحرارية | 114 | 5.1% |
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.29 | g | 1.4% |
| Monounsaturated | 0.26 | g | 1.0% |
| Polyunsaturated | 0.26 | g | 2.0% |
| Omega-3 | 0.078 | g | تقدير |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.182 | g | تقدير |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين E | 0.06 | mg |
| السيلينيوم | 22.7 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.145 | mg | 11.2% |
| vitamin B3 | 9.92 | mg | 62.0% |
| vitamin B6 | 0.813 | mg | 47.8% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.63 | mcg | 26.3% |
| vitamin D | 0.1 (4 وحدة دولية) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.06 | mg | 0.4% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11 | mg | 1.1% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 28 | mg | 7.0% |
| phosphorus | 201 | mg | 28.7% |
| potassium | 242 | mg | 9.3% |
| sodium | 113 | mg | 4.9% |
| zinc | 1.28 | mg | 11.6% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 22.7 | mcg | 41.3% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 641 | mg | 91.6% | 156% |
| أيزوليوسين | 678 | mg | 48.4% | 88% |
| ليوسين | 1640 | mg | 60.1% | 104% |
| ليسين | 1952 | mg | 93.0% | 158% |
| ميثيونين | 842 | mg | 80.2% | 142% |
| فينيل ألانين | 1466 | mg | 83.8% | 139% |
| ثريونين | 859 | mg | 81.8% | 133% |
| تريبتوفان | 252 | mg | 90.0% | 148% |
| فالين limiting | 756 | mg | 41.5% | 73% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى