بلطي
قيمة غذائية استثنائية
البلطي، سمك أبيض من أسماك المياه العذبة يُربّى في المزارع، والقيم للشريحة النيئة.
البلطي سمك مياه عذبة معتدل النكهة يُربّى في المزارع، ويُباع في الغالب على شكل شرائح منزوعة الجلد للخَبز والقلي وتاكو السمك. تمنح شريحة نيئة وزنها 150 غ نحو 145 سعرة حرارية و30 غ من البروتين مع أقل من 3 غ من الدهون، وهي غنية جدًا بالسيلينيوم وغنية بفيتامين B12 والنياسين والفوسفور. ويحتوي على القليل جدًا من دهون أوميغا 3، نحو 0.14 غ فقط من EPA وDHA في الحصة، أي أقل بكثير من السلمون أو الماكريل.
القيم الغذائية للمنتج النيء
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 20.1g | 35.9% |
| الدهون | 1.7g | 2.4% |
| الكربوهيدرات | 0g | 0.0% |
| السكريات البسيطة | 0g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 0g | تقدير |
| الألياف | 0g | 0.0% |
| الماء | 78g | 3.1% |
| السعرات الحرارية | 96 | 4.3% |
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.59 | g | 2.9% |
| Monounsaturated | 0.5 | g | 2.0% |
| Polyunsaturated | 0.36 | g | 2.8% |
| Omega-3 | 0.108 | g | تقدير |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 86 | mg | 9.6% |
| Omega-6 | 0.252 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين E | 0.4 | mg |
| السيلينيوم | 41.8 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.063 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 3.9 | mg | 24.4% |
| vitamin B6 | 0.162 | mg | 9.5% |
| vitamin B9 | 24 | mcg | 6.0% |
| vitamin B12 | 1.58 | mcg | 65.8% |
| vitamin D | 3.1 (124 وحدة دولية) | mcg | 20.7% |
| vitamin E | 0.4 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10 | mg | 1.0% |
| iron | 0.56 | mg | 3.1% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 170 | mg | 24.3% |
| potassium | 302 | mg | 11.6% |
| sodium | 52 | mg | 2.3% |
| zinc | 0.33 | mg | 3.0% |
| copper | 0.075 | mg | 8.3% |
| manganese | 0.037 | mg | 1.6% |
| selenium | 41.8 | mcg | 76.0% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 470 | mg | 67.1% | 137% |
| أيزوليوسين | 930 | mg | 66.4% | 145% |
| ليوسين | 1603 | mg | 58.7% | 123% |
| ليسين | 1810 | mg | 86.2% | 176% |
| ميثيونين | 813 | mg | 77.4% | 165% |
| فينيل ألانين | 1490 | mg | 85.1% | 170% |
| ثريونين | 950 | mg | 90.5% | 178% |
| تريبتوفان | 210 | mg | 75.0% | 149% |
| فالين | 970 | mg | 53.3% | 113% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى