سلمون مرقط
قيمة غذائية استثنائية
شريحة سمك التراوت قوس قزح المستزرع، والقيم للسمك النيء.
سمك التراوت قوس قزح المستزرع سمك نهري دهني يُؤكل مخبوزاً أو مقلياً في المقلاة أو مشوياً أو مدخناً. تحتوي حصة نيئة وزنها 150 غ على نحو 210 سعرات حرارية و30 غ من البروتين مع 9 غ من الدهون، منها نحو 1.1 غ من دهون أوميغا 3 من نوعي EPA وDHA، وهي غنية بفيتامين د وفيتامين ب12 والنياسين والسيلينيوم. يفقد السمك نحو 20% من وزنه عند طهيه.
القيم الغذائية للمنتج النيء
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 19.9g | 35.5% |
| الدهون | 6.2g | 8.9% |
| الكربوهيدرات | 0g | 0.0% |
| السكريات البسيطة | 0g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 0g | تقدير |
| الألياف | 0g | 0.0% |
| الماء | 74g | 3.0% |
| السعرات الحرارية | 141 | 6.3% |
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.38 | g | 6.9% |
| Monounsaturated | 1.98 | g | 7.9% |
| Polyunsaturated | 1.51 | g | 11.6% |
| Omega-3 | 0.453 | g | تقدير |
| EPA | 217 | mg | 24.1% |
| DHA | 516 | mg | 57.3% |
| Omega-6 | 1.057 | g | تقدير |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 2.9 | mg |
| فيتامين E | 2.34 | mg |
| السيلينيوم | 23.6 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 84 | mcg | 9.3% |
| vitamin B1 | 0.12 | mg | 10.0% |
| vitamin B2 | 0.09 | mg | 6.9% |
| vitamin B3 | 5.57 | mg | 34.8% |
| vitamin B6 | 0.34 | mg | 20.0% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 4.3 | mcg | 179.2% |
| vitamin C | 2.9 | mg | 3.2% |
| vitamin D | 15.9 (636 وحدة دولية) | mcg | 106.0% |
| vitamin E | 2.34 | mg | 15.6% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25 | mg | 2.5% |
| iron | 0.31 | mg | 1.7% |
| magnesium | 25 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 226 | mg | 32.3% |
| potassium | 377 | mg | 14.5% |
| sodium | 51 | mg | 2.2% |
| zinc | 0.45 | mg | 4.1% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 23.6 | mcg | 42.9% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 614 | mg | 87.7% | 181% |
| أيزوليوسين | 962 | mg | 68.7% | 151% |
| ليوسين | 1696 | mg | 62.1% | 131% |
| ليسين | 1916 | mg | 91.2% | 189% |
| ميثيونين | 842 | mg | 80.2% | 173% |
| فينيل ألانين | 1519 | mg | 86.8% | 175% |
| ثريونين | 915 | mg | 87.1% | 173% |
| تريبتوفان | 234 | mg | 83.6% | 167% |
| فالين | 1075 | mg | 59.1% | 127% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى