كرز حامض
ملف غذائي جيد
كرز أحمر حامض (لاذع)، منزوع النوى، القيم للفاكهة النيئة.
الكرز الحامض، مثل موريلو ومونتمورنسي، شديد الحموضة بحيث لا يستطيع معظم الناس أكله نيئًا بكميات كبيرة، ويُستخدم أساسًا في المربى والفطائر والكومبوت وحشوات الزلابية والعصير. تحتوي حصة 100 غ على نحو 50 سعرة حرارية و12 غ من الكربوهيدرات، منها 8.5 غ سكريات، مع 10 ملغ من فيتامين C ونحو 20 ضعف فيتامين A الموجود في الكرز الحلو. عادةً ما تضيف الوصفات كمية كبيرة من السكر: فحشوة فطيرة الكرز تحتوي على أكثر من ضعف هذه السعرات الحرارية، ومربى الكرز على نحو خمسة أضعافها.
القيم الغذائية للمنتج النيء
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 1g | 1.8% |
| الدهون | 0.3g | 0.4% |
| الكربوهيدرات | 12.2g | 4.1% |
| السكريات البسيطة | 4.27g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 6.33g | تقدير |
| الألياف | 1.6g | 6.4% |
| الماء | 86g | 3.4% |
| السعرات الحرارية | 50 | 2.2% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.07 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.08 | g | 0.3% |
| Polyunsaturated | 0.09 | g | 0.7% |
| Omega-3 | 0.027 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.063 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 10 | mg |
| فيتامين E | 0.07 | mg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 64 | mcg | 7.1% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 0.4 | mg | 2.5% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 8 | mcg | 2.0% |
| vitamin C | 10 | mg | 11.1% |
| vitamin E | 0.07 | mg | 0.5% |
| vitamin K | 2.1 | mcg | 1.8% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16 | mg | 1.6% |
| iron | 0.32 | mg | 1.8% |
| magnesium | 9 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 15 | mg | 2.1% |
| potassium | 173 | mg | 6.7% |
| sodium | 3 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.1 | mg | 0.9% |
| copper | 0.104 | mg | 11.6% |
| manganese | 0.112 | mg | 4.9% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 14 | mg | 2.0% | 66% |
| أيزوليوسين | 19 | mg | 1.4% | 48% |
| ليوسين limiting | 28 | mg | 1.0% | 34% |
| ليسين | 30 | mg | 1.4% | 47% |
| ميثيونين | 19 | mg | 1.8% | 62% |
| فينيل ألانين | 36 | mg | 2.1% | 66% |
| ثريونين | 21 | mg | 2.0% | 63% |
| تريبتوفان | 8 | mg | 2.9% | 91% |
| فالين | 23 | mg | 1.3% | 43% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى