برقوق
ملف غذائي جيد
برقوق طازج بقشره، منزوع النوى، القيم للفاكهة النيئة.
يُؤكل البرقوق طازجًا، أو يُخبز في الكعك والتارت، أو يُطهى على نار هادئة، أو يُصنع منه المربى، ويُباع البرقوق المجفف باسم القراصيا. تحتوي حبتان متوسطتان من البرقوق بوزن نحو 130 غ على نحو 60 سعرة حرارية و15 غ من الكربوهيدرات، منها 13 غ سكريات، مع 1.8 غ من الألياف ونحو 12 ملغ من فيتامين C وبعض فيتامين K. يزيل التجفيف معظم الماء، لذا تحتوي القراصيا على نحو خمسة أضعاف السعرات الحرارية والألياف الموجودة في البرقوق الطازج لكل 100 غ.
القيم الغذائية للمنتج النيء
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 0.7g | 1.3% |
| الدهون | 0.3g | 0.4% |
| الكربوهيدرات | 11.4g | 3.8% |
| السكريات البسيطة | 3.99g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 6.01g | تقدير |
| الألياف | 1.4g | 5.6% |
| الماء | 87g | 3.5% |
| السعرات الحرارية | 46 | 2.0% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.13 | g | 0.5% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.028 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 9.5 | mg |
| فيتامين E | 0.26 | mg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.028 | mg | 2.3% |
| vitamin B2 | 0.026 | mg | 2.0% |
| vitamin B3 | 0.42 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.029 | mg | 1.7% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin C | 9.5 | mg | 10.6% |
| vitamin E | 0.26 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 6.4 | mcg | 5.3% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6 | mg | 0.6% |
| iron | 0.17 | mg | 0.9% |
| magnesium | 7 | mg | 1.8% |
| phosphorus | 16 | mg | 2.3% |
| potassium | 157 | mg | 6.0% |
| zinc | 0.1 | mg | 0.9% |
| copper | 0.057 | mg | 6.3% |
| manganese | 0.052 | mg | 2.3% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 9 | mg | 1.3% | 60% |
| أيزوليوسين | 14 | mg | 1.0% | 50% |
| ليوسين limiting | 15 | mg | 0.5% | 26% |
| ليسين | 16 | mg | 0.8% | 36% |
| ميثيونين | 10 | mg | 1.0% | 47% |
| فينيل ألانين | 22 | mg | 1.3% | 57% |
| ثريونين | 10 | mg | 1.0% | 43% |
| تريبتوفان | 9 | mg | 3.2% | 146% |
| فالين | 16 | mg | 0.9% | 43% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى