سلمون مدخن
قيمة غذائية متوسطة
شرائح سلمون مدخّن على البارد (لوكس)، القيم كما تُباع.
شرائح رقيقة من السلمون المملّح المدخّن على البارد، تؤكل على الباغل والخبز والبليني وفي السلطات دون طهي إضافي. تمنح حصة 50 غ نحو 60 سعرة حرارية و9 غ من البروتين، مع نحو 8.5 ميكروغرام من فيتامين D وكمية وفيرة من فيتامين B12 والسيلينيوم، لكنها تحتوي أيضًا على نحو 670 ملغ من الصوديوم. تستند القيم إلى سلمون الملك؛ أما السلمون الأطلسي المستزرع المدخّن فغالبًا ما يكون أكثر دهونًا وأعلى في السعرات الحرارية.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 18.3g | 32.7% |
| الدهون | 4.3g | 6.1% |
| الكربوهيدرات | 0g | 0.0% |
| السكريات البسيطة | 0g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 0g | تقدير |
| الألياف | 0g | 0.0% |
| الماء | 72g | 2.9% |
| السعرات الحرارية | 117 | 5.2% |
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.93 | g | 4.7% |
| Monounsaturated | 2.02 | g | 8.1% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | تقدير |
| EPA | 183 | mg | 20.3% |
| DHA | 267 | mg | 29.7% |
| Omega-6 | 0.7 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين E | 1.35 | mg |
| السيلينيوم | 35.3 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26 | mcg | 2.9% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.101 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 4.72 | mg | 29.5% |
| vitamin B6 | 0.278 | mg | 16.4% |
| vitamin B9 | 2 | mcg | 0.5% |
| vitamin B12 | 3.26 | mcg | 135.8% |
| vitamin D | 17.1 (684 وحدة دولية) | mcg | 114.0% |
| vitamin E | 1.35 | mg | 9.0% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11 | mg | 1.1% |
| iron | 0.85 | mg | 4.7% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 164 | mg | 23.4% |
| potassium | 175 | mg | 6.7% |
| sodium | 1336 | mg | 58.1% |
| zinc | 0.31 | mg | 2.8% |
| copper | 0.23 | mg | 25.6% |
| manganese | 0.017 | mg | 0.7% |
| selenium | 35.3 | mcg | 64.2% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 538 | mg | 76.9% | 173% |
| أيزوليوسين | 842 | mg | 60.1% | 144% |
| ليوسين | 1486 | mg | 54.4% | 125% |
| ليسين | 1679 | mg | 80.0% | 180% |
| ميثيونين | 737 | mg | 70.2% | 165% |
| فينيل ألانين | 1331 | mg | 76.1% | 167% |
| ثريونين | 801 | mg | 76.3% | 165% |
| تريبتوفان | 205 | mg | 73.2% | 160% |
| فالين | 942 | mg | 51.8% | 121% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى