فخذ دجاج
ملف غذائي جيد
فخذ دجاج منزوع الجلد والعظم (لحم داكن)، القيم للحم النيء.
فخذ الدجاج لحم داكن، أدسم قليلًا من الصدر، يُستخدم في الأطباق المشوية في الفرن والكاري واليخنات والشواء. تمنح الحصة النيئة بوزن 150 غ بلا جلد نحو 30 غ من البروتين و6 غ من الدهون، وهي غنية بالنياسين وفيتامين ب6 وفيتامين ب12 والسيلينيوم والزنك. الجلد، غير المدرج هنا، يضاعف الدهون أكثر من ثلاث مرات، ويفقد اللحم نحو ربع وزنه عند الطهي.
القيم الغذائية للمنتج النيء
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 19.7g | 35.2% |
| الدهون | 4.1g | 5.9% |
| الكربوهيدرات | 0g | 0.0% |
| السكريات البسيطة | 0g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 0g | تقدير |
| الألياف | 0g | 0.0% |
| الماء | 76g | 3.0% |
| السعرات الحرارية | 121 | 5.4% |
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.1 | g | 5.5% |
| Monounsaturated | 1.5 | g | 6.0% |
| Polyunsaturated | 0.94 | g | 7.2% |
| Omega-3 | 0.282 | g | تقدير |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.658 | g | تقدير |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين E | 0.18 | mg |
| السيلينيوم | 22.9 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 7 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.088 | mg | 7.3% |
| vitamin B2 | 0.196 | mg | 15.1% |
| vitamin B3 | 5.56 | mg | 34.8% |
| vitamin B6 | 0.451 | mg | 26.5% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.61 | mcg | 25.4% |
| vitamin E | 0.18 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 2.9 | mcg | 2.4% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7 | mg | 0.7% |
| iron | 0.81 | mg | 4.5% |
| magnesium | 23 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 185 | mg | 26.4% |
| potassium | 242 | mg | 9.3% |
| sodium | 95 | mg | 4.1% |
| zinc | 1.58 | mg | 14.4% |
| copper | 0.062 | mg | 6.9% |
| manganese | 0.013 | mg | 0.6% |
| selenium | 22.9 | mcg | 41.6% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 587 | mg | 83.9% | 171% |
| أيزوليوسين | 939 | mg | 67.1% | 146% |
| ليوسين | 1675 | mg | 61.4% | 128% |
| ليسين | 1855 | mg | 88.3% | 180% |
| ميثيونين | 792 | mg | 75.4% | 161% |
| فينيل ألانين | 1524 | mg | 87.1% | 174% |
| ثريونين | 930 | mg | 88.6% | 174% |
| تريبتوفان | 222 | mg | 79.3% | 157% |
| فالين | 956 | mg | 52.5% | 112% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى