سمك الشبوط
قيمة غذائية استثنائية
فيليه سمك الشبوط الشائع، القيم للسمك النيء.
الشبوط الشائع سمك من أسماك المياه العذبة يُؤكل على نطاق واسع في أوروبا الوسطى والشرقية وآسيا، مقليًا أو مخبوزًا أو مطهوًا، ويُقدَّم في عيد الميلاد في عدة بلدان. تحتوي حصة نيئة بوزن 150 غ على نحو 190 سعرة حرارية و27 غ من البروتين مع 8 غ من الدهون، وهي غنية بفيتامين D والفوسفور وفيتامين B12. يحتوي الشبوط على الكثير من العظام الدقيقة بين العضلات، لذا غالبًا ما تُشرَّط شرائح الفيليه قبل القلي.
القيم الغذائية للمنتج النيء
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 17.8g | 31.8% |
| الدهون | 5.6g | 8.0% |
| الكربوهيدرات | 0g | 0.0% |
| السكريات البسيطة | 0g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 0g | تقدير |
| الألياف | 0g | 0.0% |
| الماء | 76g | 3.1% |
| السعرات الحرارية | 127 | 5.6% |
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.08 | g | 5.4% |
| Monounsaturated | 2.33 | g | 9.3% |
| Polyunsaturated | 1.43 | g | 11.0% |
| Omega-3 | 0.429 | g | تقدير |
| EPA | 238 | mg | 26.4% |
| DHA | 114 | mg | 12.7% |
| Omega-6 | 1.001 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 1.6 | mg |
| فيتامين E | 0.63 | mg |
| السيلينيوم | 12.6 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.115 | mg | 9.6% |
| vitamin B2 | 0.055 | mg | 4.2% |
| vitamin B3 | 1.64 | mg | 10.3% |
| vitamin B6 | 0.19 | mg | 11.2% |
| vitamin B9 | 15 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 1.53 | mcg | 63.8% |
| vitamin C | 1.6 | mg | 1.8% |
| vitamin D | 24.7 (988 وحدة دولية) | mcg | 164.7% |
| vitamin E | 0.63 | mg | 4.2% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41 | mg | 4.1% |
| iron | 1.24 | mg | 6.9% |
| magnesium | 29 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 415 | mg | 59.3% |
| potassium | 333 | mg | 12.8% |
| sodium | 49 | mg | 2.1% |
| zinc | 1.48 | mg | 13.5% |
| copper | 0.057 | mg | 6.3% |
| manganese | 0.042 | mg | 1.8% |
| selenium | 12.6 | mcg | 22.9% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 525 | mg | 75.0% | 173% |
| أيزوليوسين | 822 | mg | 58.7% | 145% |
| ليوسين | 1449 | mg | 53.1% | 125% |
| ليسين | 1638 | mg | 78.0% | 180% |
| ميثيونين | 719 | mg | 68.5% | 165% |
| فينيل ألانين | 1298 | mg | 74.2% | 167% |
| ثريونين | 782 | mg | 74.5% | 165% |
| تريبتوفان | 200 | mg | 71.4% | 160% |
| فالين | 919 | mg | 50.5% | 121% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى