سردين
غذاء خارققيمة غذائية استثنائية
سردين أطلسي معلب بالزيت، مصفى، يؤكل مع العظم.
السردين المعلب سمك صغير دهني يؤكل كاملاً بعظامه الطرية، سواء على التوست أو في السلطات أو مباشرة من العلبة. تحتوي العلبة القياسية (نحو 90 غ بعد التصفية) على نحو 22 غ من البروتين و0.9 غ من دهون أوميغا-3 (EPA وDHA)، وهي غنية جدًا بفيتامين B12 والسيلينيوم وغنية بالفوسفور والكالسيوم وفيتامين D. ويأتي معظم الكالسيوم من العظام، وتحتوي العلبة على كمية معتدلة من الصوديوم تبلغ نحو 280 ملغ.
القيم الغذائية للمنتج المطبوخ
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 24.6g | 43.9% |
| الدهون | 11.5g | 16.4% |
| الكربوهيدرات | 0g | 0.0% |
| السكريات البسيطة | 0g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 0g | تقدير |
| الألياف | 0g | 0.0% |
| الماء | 60g | 2.4% |
| السعرات الحرارية | 208 | 9.2% |
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.53 | g | 7.6% |
| Monounsaturated | 3.87 | g | 15.5% |
| Polyunsaturated | 5.15 | g | 39.6% |
| Omega-3 | 1.545 | g | تقدير |
| EPA | 473 | mg | 52.6% |
| DHA | 509 | mg | 56.6% |
| Omega-6 | 3.605 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين E | 2.04 | mg |
| السيلينيوم | 52.7 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.227 | mg | 17.5% |
| vitamin B3 | 5.25 | mg | 32.8% |
| vitamin B6 | 0.167 | mg | 9.8% |
| vitamin B9 | 10 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 8.94 | mcg | 372.5% |
| vitamin D | 4.8 (192 وحدة دولية) | mcg | 32.0% |
| vitamin E | 2.04 | mg | 13.6% |
| vitamin K | 2.6 | mcg | 2.2% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 382 | mg | 38.2% |
| iron | 2.92 | mg | 16.2% |
| magnesium | 39 | mg | 9.8% |
| phosphorus | 490 | mg | 70.0% |
| potassium | 397 | mg | 15.3% |
| sodium | 307 | mg | 13.3% |
| zinc | 1.31 | mg | 11.9% |
| copper | 0.186 | mg | 20.7% |
| manganese | 0.108 | mg | 4.7% |
| selenium | 52.7 | mcg | 95.8% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 725 | mg | 103.6% | 173% |
| أيزوليوسين | 1134 | mg | 81.0% | 144% |
| ليوسين | 2001 | mg | 73.3% | 125% |
| ليسين | 2260 | mg | 107.6% | 180% |
| ميثيونين | 993 | mg | 94.6% | 165% |
| فينيل ألانين | 1792 | mg | 102.4% | 167% |
| ثريونين | 1079 | mg | 102.8% | 165% |
| تريبتوفان | 276 | mg | 98.6% | 160% |
| فالين | 1268 | mg | 69.7% | 121% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى