لحم خنزير
ملف غذائي جيد
لحم خنزير طازج، بمتوسط قطع المتن والكتف (الخالية من الدهن والدهنية)، والقيم للحم النيء.
هذا المدخل يمثل متوسط لحم خاصرة وكتف الخنزير الطازج، القطع المستخدمة للشرائح والتحميص والقلي السريع. الحصة النيئة (150 غ) تعطي حوالي 30 غ بروتين و15 غ دهون، 4.7 غ منها مشبعة، وهي غنية جدًا بالثيامين (فيتامين ب1)، أكثر بكثير من لحم البقر أو الدجاج، وغنية بالسيلينيوم والنياسين وفيتامين ب6 والزنك. يفقد لحم الخنزير حوالي ربع وزنه عند الطهي.
القيم الغذائية للمنتج النيء
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 20.1g | 35.9% |
| الدهون | 10.1g | 14.4% |
| الكربوهيدرات | 0g | 0.0% |
| السكريات البسيطة | 0g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 0g | تقدير |
| الألياف | 0g | 0.0% |
| الماء | 69g | 2.8% |
| السعرات الحرارية | 177 | 7.9% |
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.11 | g | 15.6% |
| Monounsaturated | 3.77 | g | 15.1% |
| Polyunsaturated | 1.12 | g | 8.6% |
| Omega-3 | 0.336 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.784 | g | تقدير |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 0.1 | mg |
| فيتامين E | 0.16 | mg |
| السيلينيوم | 31.6 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.582 | mg | 48.5% |
| vitamin B2 | 0.238 | mg | 18.3% |
| vitamin B3 | 5.45 | mg | 34.1% |
| vitamin B6 | 0.625 | mg | 36.8% |
| vitamin B9 | 1 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.64 | mcg | 26.7% |
| vitamin C | 0.1 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.5 (20 وحدة دولية) | mcg | 3.3% |
| vitamin E | 0.16 | mg | 1.1% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16 | mg | 1.6% |
| iron | 0.74 | mg | 4.1% |
| magnesium | 23 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 205 | mg | 29.3% |
| potassium | 345 | mg | 13.3% |
| sodium | 54 | mg | 2.3% |
| zinc | 2.01 | mg | 18.3% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.01 | mg | 0.4% |
| selenium | 31.6 | mcg | 57.5% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 850 | mg | 121.4% | 246% |
| أيزوليوسين | 975 | mg | 69.6% | 150% |
| ليوسين | 1687 | mg | 61.8% | 128% |
| ليسين | 1848 | mg | 88.0% | 178% |
| ميثيونين | 784 | mg | 74.7% | 158% |
| فينيل ألانين | 1582 | mg | 90.4% | 179% |
| ثريونين | 903 | mg | 86.0% | 167% |
| تريبتوفان | 220 | mg | 78.6% | 154% |
| فالين | 1057 | mg | 58.1% | 122% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى