دبوس الدجاج
ملف غذائي جيد
ساق دجاج مع الجلد، القيم للحم والجلد النيئين دون العظم.
الجزء السفلي من ساق الدجاج، يُشوى في الفرن أو على الشواية أو يُقلى أو يُطهى على نار هادئة مع جلده. تمنح حصة وزنها 150 غ من اللحم النيء مع الجلد (نحو قطعتين) قرابة 240 سعرة حرارية و27 غ من البروتين و14 غ من الدهون، وهي غنية بالنياسين والسيلينيوم وفيتامين B6، مع قدر من الزنك. زِن اللحم من دون العظم، أو احتسب نحو 30% من وزن الدبوس النيء للعظم، وإزالة الجلد تخفض الدهون بأكثر من النصف.
القيم الغذائية للمنتج النيء
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 18.1g | 32.3% |
| الدهون | 9.2g | 13.1% |
| الكربوهيدرات | 0.1g | 0.0% |
| السكريات البسيطة | 0.03g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 0.07g | تقدير |
| الألياف | 0g | 0.0% |
| الماء | 73g | 2.9% |
| السعرات الحرارية | 161 | 7.2% |
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.46 | g | 12.3% |
| Monounsaturated | 3.72 | g | 14.9% |
| Polyunsaturated | 1.97 | g | 15.2% |
| Omega-3 | 0.591 | g | تقدير |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 1.379 | g | تقدير |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين E | 0.19 | mg |
| السيلينيوم | 20.2 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.083 | mg | 6.9% |
| vitamin B2 | 0.195 | mg | 15.0% |
| vitamin B3 | 4.84 | mg | 30.3% |
| vitamin B6 | 0.345 | mg | 20.3% |
| vitamin B9 | 3 | mcg | 0.8% |
| vitamin B12 | 0.53 | mcg | 22.1% |
| vitamin D | 0.1 (4 وحدة دولية) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.19 | mg | 1.3% |
| vitamin K | 2.5 | mcg | 2.1% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.71 | mg | 3.9% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 163 | mg | 23.3% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 106 | mg | 4.6% |
| zinc | 1.86 | mg | 16.9% |
| copper | 0.062 | mg | 6.9% |
| manganese | 0.014 | mg | 0.6% |
| selenium | 20.2 | mcg | 36.7% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 527 | mg | 75.3% | 167% |
| أيزوليوسين | 838 | mg | 59.9% | 142% |
| ليوسين | 1501 | mg | 55.0% | 125% |
| ليسين | 1657 | mg | 78.9% | 175% |
| ميثيونين | 709 | mg | 67.5% | 157% |
| فينيل ألانين | 1371 | mg | 78.3% | 170% |
| ثريونين | 835 | mg | 79.5% | 170% |
| تريبتوفان | 196 | mg | 70.0% | 151% |
| فالين | 862 | mg | 47.4% | 110% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى