دجاج مفروم
ملف غذائي جيد
دجاج مفروم (حوالي 8% دهون)، القيم للحم النيء.
لحم دجاج مفروم، يُحضَّر عادةً من لحم الأفخاذ والصدور مع بعض الجلد، ويُستخدم لكرات اللحم والأقراص والزلابية والأطباق المقلية سريعاً. تعطي حصة 150 غ نيئة نحو 215 سعرة حرارية و26 غ من البروتين و12 غ من الدهون، وهي غنية بالنياسين وفيتامين B6 والفوسفور، مع كمية وافرة من البوتاسيوم. يشبه لحم الديك الرومي المفروم في الدهون والسعرات الحرارية؛ أما صدر الدجاج المفروم فأقل دهناً بكثير. يفقد نحو ربع وزنه عند الطهي.
القيم الغذائية للمنتج النيء
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 17.4g | 31.1% |
| الدهون | 8.1g | 11.6% |
| الكربوهيدرات | 0.04g | 0.0% |
| السكريات البسيطة | 0.01g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 0.03g | تقدير |
| الألياف | 0g | 0.0% |
| الماء | 73g | 2.9% |
| السعرات الحرارية | 143 | 6.4% |
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.3 | g | 11.5% |
| Monounsaturated | 3.61 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 1.51 | g | 11.6% |
| Omega-3 | 0.453 | g | تقدير |
| EPA | 8 | mg | 0.9% |
| DHA | 23 | mg | 2.6% |
| Omega-6 | 1.057 | g | تقدير |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين E | 0.27 | mg |
| السيلينيوم | 10.2 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.241 | mg | 18.5% |
| vitamin B3 | 5.58 | mg | 34.9% |
| vitamin B6 | 0.512 | mg | 30.1% |
| vitamin B9 | 1 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.56 | mcg | 23.3% |
| vitamin D | 0.1 (4 وحدة دولية) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.27 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 0.8 | mcg | 0.7% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6 | mg | 0.6% |
| iron | 0.82 | mg | 4.6% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 522 | mg | 20.1% |
| sodium | 60 | mg | 2.6% |
| zinc | 1.47 | mg | 13.4% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.016 | mg | 0.7% |
| selenium | 10.2 | mcg | 18.5% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 529 | mg | 75.6% | 175% |
| أيزوليوسين | 794 | mg | 56.7% | 140% |
| ليوسين | 1361 | mg | 49.9% | 118% |
| ليسين | 1509 | mg | 71.9% | 166% |
| ميثيونين | 634 | mg | 60.4% | 146% |
| فينيل ألانين | 1287 | mg | 73.5% | 166% |
| ثريونين | 727 | mg | 69.2% | 154% |
| تريبتوفان | 147 | mg | 52.5% | 118% |
| فالين | 826 | mg | 45.4% | 109% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى