البرقوق المجفف هو ثمار البرقوق بعد تجفيفها، ويُؤكل كوجبة خفيفة أو مطهوًا على نار هادئة، أو يُطبخ مع اللحم ويُستخدم في المخبوزات. تحتوي حصة وزنها 30 غ، أي نحو 3 حبات، على نحو 72 سعرة حرارية و11 غ من السكر و2 غ من الألياف، إضافة إلى 18 ميكروغرام من فيتامين K و220 ملغ من البوتاسيوم. من أصل 64 غ من الكربوهيدرات في كل 100 غ، لا يشكّل السكر سوى 38 غ، ومعظم الباقي ألياف وسوربيتول، وهو كحول سكري.