بريتزل
قيمة غذائية متوسطة
بريتزل مملح صلب ومقرمش (ملتوٍ أو على شكل أصابع)، القيم كما يُباع.
البريتزل الصلب عجينة من دقيق القمح على شكل عُقد ملتوية أو أعواد، تُغمس في محلول قلوي وتُرش بالملح الخشن وتُخبز حتى تصبح مقرمشة. تحتوي حصة وزنها 30 غ على نحو 115 سعرة حرارية، معظمها من النشا، مع أقل من 1 غ من الدهون، لكنها تحتوي على نحو 370 ملغ من الصوديوم، أي نحو 16% من القيمة اليومية. يحتوي على دهون أقل بكثير من رقائق البطاطس، لكنه يحتوي على أكثر من ضعف كمية الصوديوم لكل غرام. لا تشمل هذه القيم الحديد وفيتامينات B المضافة إلى الدقيق المدعّم في الولايات المتحدة.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 10g | 17.9% |
| الدهون | 2.9g | 4.1% |
| الكربوهيدرات | 80.4g | 26.8% |
| السكريات البسيطة | 28.14g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 48.86g | تقدير |
| الألياف | 3.4g | 13.6% |
| الماء | 3g | 0.1% |
| السعرات الحرارية | 384 | 17.1% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.39 | g | 1.9% |
| Monounsaturated | 0.73 | g | 2.9% |
| Polyunsaturated | 1.29 | g | 9.9% |
| Omega-3 | 0.387 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.903 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 2.1 | mg |
| فيتامين E | 0.47 | mg |
| السيلينيوم | 4.4 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.183 | mg | 15.3% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 1.95 | mg | 12.2% |
| vitamin B6 | 0.074 | mg | 4.4% |
| vitamin B9 | 84 | mcg | 21.0% |
| vitamin C | 2.1 | mg | 2.3% |
| vitamin E | 0.47 | mg | 3.1% |
| vitamin K | 2.8 | mcg | 2.3% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27 | mg | 2.7% |
| iron | 1.7 | mg | 9.4% |
| magnesium | 29 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 128 | mg | 18.3% |
| potassium | 223 | mg | 8.6% |
| sodium | 1240 | mg | 53.9% |
| zinc | 1.04 | mg | 9.5% |
| copper | 0.156 | mg | 17.3% |
| manganese | 1.015 | mg | 44.1% |
| selenium | 4.4 | mcg | 8.0% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 220 | mg | 31.4% | 77% |
| أيزوليوسين | 407 | mg | 29.1% | 76% |
| ليوسين | 757 | mg | 27.7% | 69% |
| ليسين limiting | 257 | mg | 12.2% | 30% |
| ميثيونين | 347 | mg | 33.0% | 84% |
| فينيل ألانين | 844 | mg | 48.2% | 115% |
| ثريونين | 250 | mg | 23.8% | 56% |
| تريبتوفان | 97 | mg | 34.6% | 82% |
| فالين | 480 | mg | 26.4% | 67% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى