شعير لؤلؤي جاف
ملف غذائي جيد
شعير لؤلؤي، القيم للحبوب الجافة غير المطبوخة.
الشعير اللؤلؤي حبوب شعير مصقولة، يُطهى طبقًا جانبيًا، أو في أنواع من الحساء مثل حساء سكوتش بروث والراسولنيك الروسي، أو على شكل عصيدة البيرلوفكا. تعطي حصة جافة وزنها 60 غ نحو 210 سعرة حرارية و6 غ من البروتين و9 غ من الألياف، وهو غني بالسيلينيوم والمنغنيز، مع كميات مفيدة من النحاس والنياسين. سجّل الوزن الجاف: ينتفخ الشعير اللؤلؤي عند طهيه حتى يبلغ وزنه نحو 2.9 ضعف وزنه، لذا تعطي 60 غ جافة نحو 175 غ مطبوخة.
القيم الغذائية للمنتج النيء
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 9.9g | 17.7% |
| الدهون | 1.2g | 1.7% |
| الكربوهيدرات | 77.7g | 25.9% |
| السكريات البسيطة | 27.2g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 34.91g | تقدير |
| الألياف | 15.6g | 62.4% |
| الماء | 10g | 0.4% |
| السعرات الحرارية | 352 | 15.6% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.24 | g | 1.2% |
| Monounsaturated | 0.15 | g | 0.6% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.392 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين E | 0.02 | mg |
| السيلينيوم | 37.7 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.191 | mg | 15.9% |
| vitamin B2 | 0.114 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 4.6 | mg | 28.7% |
| vitamin B6 | 0.26 | mg | 15.3% |
| vitamin B9 | 23 | mcg | 5.8% |
| vitamin E | 0.02 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 2.2 | mcg | 1.8% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 29 | mg | 2.9% |
| iron | 2.5 | mg | 13.9% |
| magnesium | 79 | mg | 19.8% |
| phosphorus | 221 | mg | 31.6% |
| potassium | 280 | mg | 10.8% |
| sodium | 9 | mg | 0.4% |
| zinc | 2.13 | mg | 19.4% |
| copper | 0.42 | mg | 46.7% |
| manganese | 1.322 | mg | 57.5% |
| selenium | 37.7 | mcg | 68.5% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 223 | mg | 31.9% | 82% |
| أيزوليوسين | 362 | mg | 25.9% | 71% |
| ليوسين | 673 | mg | 24.7% | 65% |
| ليسين limiting | 369 | mg | 17.6% | 45% |
| ميثيونين | 409 | mg | 39.0% | 104% |
| فينيل ألانين | 840 | mg | 48.0% | 120% |
| ثريونين | 337 | mg | 32.1% | 79% |
| تريبتوفان | 165 | mg | 58.9% | 146% |
| فالين | 486 | mg | 26.7% | 71% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى