دقيق
قيمة غذائية متوسطة
دقيق قمح أبيض متعدد الاستخدامات، غير مدعّم، القيم للدقيق الجاف.
دقيق القمح الأبيض متعدد الاستخدامات هو أساس معظم أنواع الخبز والكعك والمعجنات والبان كيك والصلصات. تمنح حصة 30 غرامًا (نحو ربع كوب) قرابة 110 سعرات حرارية و3 غرامات من البروتين مع أقل من غرام واحد من الألياف، إضافة إلى بعض السيلينيوم. هذه القيم للدقيق غير المدعَّم؛ ففي الولايات المتحدة وبعض البلدان الأخرى يُدعَّم الدقيق الأبيض، مما يضيف الحديد والثيامين والريبوفلافين والنياسين وحمض الفوليك.
القيم الغذائية للمنتج النيء
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 10.3g | 18.4% |
| الدهون | 1g | 1.4% |
| الكربوهيدرات | 76.3g | 25.4% |
| السكريات البسيطة | 26.7g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 46.89g | تقدير |
| الألياف | 2.7g | 10.8% |
| الماء | 12g | 0.5% |
| السعرات الحرارية | 364 | 16.2% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.16 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.41 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.123 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.287 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين E | 0.06 | mg |
| السيلينيوم | 33.9 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.12 | mg | 10.0% |
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 1.25 | mg | 7.8% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 26 | mcg | 6.5% |
| vitamin E | 0.06 | mg | 0.4% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15 | mg | 1.5% |
| iron | 1.17 | mg | 6.5% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 107 | mg | 4.1% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.7 | mg | 6.4% |
| copper | 0.144 | mg | 16.0% |
| manganese | 0.682 | mg | 29.7% |
| selenium | 33.9 | mcg | 61.6% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 230 | mg | 32.9% | 78% |
| أيزوليوسين | 357 | mg | 25.5% | 65% |
| ليوسين | 710 | mg | 26.0% | 63% |
| ليسين limiting | 228 | mg | 10.9% | 26% |
| ميثيونين | 402 | mg | 38.3% | 95% |
| فينيل ألانين | 832 | mg | 47.5% | 110% |
| ثريونين | 281 | mg | 26.8% | 61% |
| تريبتوفان | 127 | mg | 45.4% | 105% |
| فالين | 415 | mg | 22.8% | 56% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى