كسكس جاف
قيمة غذائية متوسطة
كسكس القمح، القيم للحبيبات الجافة قبل الطهي.
الكسكس حبيبات صغيرة جدًا من سميد القمح القاسي، وهو غذاء أساسي في المطبخ الشمال أفريقي. معظم الكسكس المُباع مطبوخ مسبقًا ولا يحتاج إلا إلى نحو 5 دقائق في الماء المغلي. تعطي حصة جافة وزنها 70 غ نحو 265 سعرة حرارية و9 غ من البروتين و3.5 غ من الألياف، وهو غني بالسيلينيوم، مع كميات مفيدة من المنغنيز والنحاس والنياسين. يصبح وزن الكسكس الجاف بعد نقعه نحو 3.3 ضعف وزنه: 50 غ تعطي نحو 165 غ مطبوخًا.
القيم الغذائية للمنتج النيء
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 12.8g | 22.9% |
| الدهون | 0.6g | 0.9% |
| الكربوهيدرات | 77.4g | 25.8% |
| السكريات البسيطة | 27.09g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 45.31g | تقدير |
| الألياف | 5g | 20.0% |
| الماء | 9g | 0.3% |
| السعرات الحرارية | 376 | 16.7% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.12 | g | 0.6% |
| Monounsaturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.175 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين E | 0.43 | mg |
| السيلينيوم | 91.7 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.163 | mg | 13.6% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 3.49 | mg | 21.8% |
| vitamin B6 | 0.11 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 20 | mcg | 5.0% |
| vitamin E | 0.43 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24 | mg | 2.4% |
| iron | 1.08 | mg | 6.0% |
| magnesium | 44 | mg | 11.0% |
| phosphorus | 170 | mg | 24.3% |
| potassium | 166 | mg | 6.4% |
| sodium | 10 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.83 | mg | 7.5% |
| copper | 0.247 | mg | 27.4% |
| manganese | 0.78 | mg | 33.9% |
| selenium | 91.7 | mcg | 166.7% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 259 | mg | 37.0% | 73% |
| أيزوليوسين | 493 | mg | 35.2% | 74% |
| ليوسين | 872 | mg | 31.9% | 65% |
| ليسين limiting | 245 | mg | 11.7% | 23% |
| ميثيونين | 559 | mg | 53.2% | 110% |
| فينيل ألانين | 955 | mg | 54.6% | 106% |
| ثريونين | 337 | mg | 32.1% | 61% |
| تريبتوفان | 163 | mg | 58.2% | 112% |
| فالين | 544 | mg | 29.9% | 62% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى