سميد
قيمة غذائية متوسطة
سميد القمح القاسي، غير مدعّم، القيم للسميد الجاف.
السميد جريش قمح خشن، يُصنع في الغالب من القمح القاسي (أما المانكا الروسية فتُصنع عادةً من القمح الطري)، ويُطهى عصيدةً حلوة بالحليب (مانّايا كاشا) ويُستخدم في البودينغ والحلاوة والكعك والكسكس والمعكرونة. تمنح حصة جافة وزنها 50 غ نحو 180 سعرة حرارية و6 غ من البروتين لكن 2 غ فقط من الألياف، مع قدر من الثيامين والفولات، وهي غنية بالسيلينيوم، وهي كمية تختلف باختلاف التربة. لتحضير العصيدة، استخدم نحو جزء واحد من السميد إلى 8-10 أجزاء من الحليب أو الماء بالوزن.
القيم الغذائية للمنتج النيء
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 12.7g | 22.7% |
| الدهون | 1.1g | 1.6% |
| الكربوهيدرات | 72.8g | 24.3% |
| السكريات البسيطة | 25.48g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 43.42g | تقدير |
| الألياف | 3.9g | 15.6% |
| الماء | 13g | 0.5% |
| السعرات الحرارية | 360 | 16.0% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.15 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.12 | g | 0.5% |
| Polyunsaturated | 0.43 | g | 3.3% |
| Omega-3 | 0.129 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.301 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين E | 0.11 | mg |
| السيلينيوم | 61 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.28 | mg | 23.3% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 3.31 | mg | 20.7% |
| vitamin B6 | 0.103 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 72 | mcg | 18.0% |
| vitamin E | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17 | mg | 1.7% |
| iron | 1.23 | mg | 6.8% |
| magnesium | 47 | mg | 11.8% |
| phosphorus | 136 | mg | 19.4% |
| potassium | 186 | mg | 7.2% |
| sodium | 1 | mg | 0.0% |
| zinc | 1.05 | mg | 9.5% |
| copper | 0.189 | mg | 21.0% |
| manganese | 0.619 | mg | 26.9% |
| selenium | 61 | mcg | 110.9% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 257 | mg | 36.7% | 71% |
| أيزوليوسين | 490 | mg | 35.0% | 72% |
| ليوسين | 867 | mg | 31.8% | 63% |
| ليسين limiting | 243 | mg | 11.6% | 22% |
| ميثيونين | 556 | mg | 53.0% | 107% |
| فينيل ألانين | 949 | mg | 54.2% | 102% |
| ثريونين | 335 | mg | 31.9% | 59% |
| تريبتوفان | 162 | mg | 57.9% | 108% |
| فالين | 540 | mg | 29.7% | 60% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى