دقيق قمح كامل
ملف غذائي جيد
دقيق قمح كامل الحبة مع النخالة والجنين، القيم للدقيق الجاف.
يُطحن دقيق القمح الكامل من حبة القمح بأكملها، بما فيها النخالة والجنين، ويُستخدم لصنع الخبز والشاباتي والبان كيك والمخبوزات. تعطي حصة وزنها 30 غ نحو 100 سعرة حرارية و4 غ من البروتين و3 غ من الألياف، أي نحو أربعة أضعاف ألياف الدقيق الأبيض، وهو غني بالمنغنيز والسيلينيوم. تجعله الزيوت الموجودة في الجنين يتزنّخ أسرع من الدقيق الأبيض، لذا يُحفظ في مكان بارد ويُستخدم خلال بضعة أشهر.
القيم الغذائية للمنتج النيء
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 13.2g | 23.6% |
| الدهون | 2.5g | 3.6% |
| الكربوهيدرات | 72g | 24.0% |
| السكريات البسيطة | 25.2g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 36.1g | تقدير |
| الألياف | 10.7g | 42.8% |
| الماء | 11g | 0.4% |
| السعرات الحرارية | 340 | 15.1% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 0.28 | g | 1.1% |
| Polyunsaturated | 1.17 | g | 9.0% |
| Omega-3 | 0.351 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.819 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين E | 0.71 | mg |
| السيلينيوم | 61.8 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.502 | mg | 41.8% |
| vitamin B2 | 0.165 | mg | 12.7% |
| vitamin B3 | 4.96 | mg | 31.0% |
| vitamin B6 | 0.407 | mg | 23.9% |
| vitamin B9 | 44 | mcg | 11.0% |
| vitamin E | 0.71 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 1.9 | mcg | 1.6% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 34 | mg | 3.4% |
| iron | 3.6 | mg | 20.0% |
| magnesium | 137 | mg | 34.3% |
| phosphorus | 357 | mg | 51.0% |
| potassium | 363 | mg | 14.0% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 2.6 | mg | 23.6% |
| copper | 0.41 | mg | 45.6% |
| manganese | 4.067 | mg | 176.8% |
| selenium | 61.8 | mcg | 112.4% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 357 | mg | 51.0% | 95% |
| أيزوليوسين | 443 | mg | 31.6% | 63% |
| ليوسين | 898 | mg | 32.9% | 62% |
| ليسين limiting | 359 | mg | 17.1% | 32% |
| ميثيونين | 503 | mg | 47.9% | 93% |
| فينيل ألانين | 957 | mg | 54.7% | 99% |
| ثريونين | 367 | mg | 35.0% | 62% |
| تريبتوفان | 174 | mg | 62.1% | 112% |
| فالين | 564 | mg | 31.0% | 60% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى