معكرونة جافة
قيمة غذائية متوسطة
معكرونة قمح جافة مثل السباغيتي، غير مدعّمة، القيم للمعكرونة غير المطبوخة.
المعكرونة الجافة كما تُباع، مثل السباغيتي أو البيني أو الفوسيلي، تُصنع من سميد القمح القاسي والماء وتُسلق لمدة 8-12 دقيقة. تعطي حصة جافة وزنها 75 غ نحو 280 سعرة حرارية، معظمها من النشا، و10 غ من البروتين، وهي غنية بالسيلينيوم، وهي كمية تختلف باختلاف التربة التي نما فيها القمح، مع كميات مفيدة من المنغنيز والنحاس. هذه القيم خاصة بالمعكرونة غير المدعّمة. يصبح وزن المعكرونة بعد السلق نحو 2.4 ضعف وزنها: 75 غ جافة تعطي بعد الطهي نحو 180 غ.
القيم الغذائية للمنتج النيء
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 13g | 23.2% |
| الدهون | 1.5g | 2.1% |
| الكربوهيدرات | 74.7g | 24.9% |
| السكريات البسيطة | 26.14g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 45.36g | تقدير |
| الألياف | 3.2g | 12.8% |
| الماء | 10g | 0.4% |
| السعرات الحرارية | 371 | 16.5% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.28 | g | 1.4% |
| Monounsaturated | 0.17 | g | 0.7% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.392 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين E | 0.11 | mg |
| السيلينيوم | 63.2 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.09 | mg | 7.5% |
| vitamin B2 | 0.06 | mg | 4.6% |
| vitamin B3 | 1.7 | mg | 10.6% |
| vitamin B6 | 0.142 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 18 | mcg | 4.5% |
| vitamin E | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21 | mg | 2.1% |
| iron | 1.3 | mg | 7.2% |
| magnesium | 53 | mg | 13.3% |
| phosphorus | 189 | mg | 27.0% |
| potassium | 223 | mg | 8.6% |
| sodium | 6 | mg | 0.3% |
| zinc | 1.41 | mg | 12.8% |
| copper | 0.289 | mg | 32.1% |
| manganese | 0.917 | mg | 39.9% |
| selenium | 63.2 | mcg | 114.9% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 298 | mg | 42.6% | 83% |
| أيزوليوسين | 511 | mg | 36.5% | 76% |
| ليوسين | 988 | mg | 36.2% | 72% |
| ليسين limiting | 298 | mg | 14.2% | 28% |
| ميثيونين | 402 | mg | 38.3% | 78% |
| فينيل ألانين | 911 | mg | 52.1% | 99% |
| ثريونين | 462 | mg | 44.0% | 82% |
| تريبتوفان | 185 | mg | 66.1% | 125% |
| فالين | 588 | mg | 32.3% | 66% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى