زيتون
قيمة غذائية متوسطة
زيتون أخضر مخلل في محلول ملحي، القيم للثمار المصفاة منزوعة النوى.
الزيتون الأخضر ثمار زيتون مُعالَجة بالمحلول الملحي، تؤكل كوجبة خفيفة وفي السلطات وعلى البيتزا وفي الأطباق المتوسطية. تحتوي حصة 30 غ، أي نحو 8 إلى 10 حبات زيتون، على نحو 45 سعرة حرارية و4.6 غ من الدهون، معظمها أحادية غير مشبعة، لكنها تحتوي أيضًا على نحو 470 ملغ من الصوديوم مصدره المحلول الملحي. القيم خاصة بالزيتون الأخضر؛ أما الزيتون الأسود الناضج المعلَّب في الولايات المتحدة فهو أخف نكهة وأقل دهونًا وصوديومًا، ويحتوي على نحو 115 سعرة حرارية لكل 100 غ بدلًا من 145.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 1g | 1.8% |
| الدهون | 15.3g | 21.9% |
| الكربوهيدرات | 3.8g | 1.3% |
| السكريات البسيطة | 1.33g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 0g | تقدير |
| الألياف | 3.3g | 13.2% |
| الماء | 75g | 3.0% |
| السعرات الحرارية | 145 | 6.4% |
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.03 | g | 10.1% |
| Monounsaturated | 11.31 | g | 45.2% |
| Polyunsaturated | 1.31 | g | 10.1% |
| Omega-3 | 0.393 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.917 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين E | 3.81 | mg |
| السيلينيوم | 0.9 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 20 | mcg | 2.2% |
| vitamin B1 | 0.021 | mg | 1.8% |
| vitamin B2 | 0.007 | mg | 0.5% |
| vitamin B3 | 0.24 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.031 | mg | 1.8% |
| vitamin B9 | 3 | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 3.81 | mg | 25.4% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 52 | mg | 5.2% |
| iron | 0.49 | mg | 2.7% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 4 | mg | 0.6% |
| potassium | 42 | mg | 1.6% |
| sodium | 1556 | mg | 67.7% |
| zinc | 0.04 | mg | 0.4% |
| copper | 0.12 | mg | 13.3% |
| manganese | 0.02 | mg | 0.9% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 25 | mg | 3.6% | 117% |
| أيزوليوسين | 43 | mg | 3.1% | 108% |
| ليوسين limiting | 74 | mg | 2.7% | 91% |
| ليسين | 68 | mg | 3.2% | 106% |
| ميثيونين | 33 | mg | 3.1% | 108% |
| فينيل ألانين | 75 | mg | 4.3% | 137% |
| ثريونين | 38 | mg | 3.6% | 114% |
| تريبتوفان | 13 | mg | 4.6% | 148% |
| فالين | 55 | mg | 3.0% | 103% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى