موزاريلا
قيمة غذائية متوسطة
موتزاريلا طرية من الحليب كامل الدسم، القيم كما تُباع.
الموزاريلا جبن إيطالي طري معتدل النكهة من الأجبان ذات الخثارة الممطوطة، يؤكل طازجًا في السلطات مثل الكابريزي، ويُذاب على البيتزا والمعكرونة والسندويشات. تحتوي حصة وزنها 30 غ على نحو 90 سعرة حرارية و6.5 غ من البروتين و6.5 غ من الدهون، منها 4 غ دهون مشبعة، مع نحو 150 ملغ من الكالسيوم، وهي غنية بفيتامين B12. كرات الموزاريلا الطازجة المعبأة في مصل اللبن أكثر رطوبة وأقل دهونًا بقليل؛ أما موزاريلا البيتزا منخفضة الرطوبة فهي أكثر تماسكًا ودسامة وملوحة.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 22.2g | 39.6% |
| الدهون | 22.1g | 31.6% |
| الكربوهيدرات | 2.4g | 0.8% |
| السكريات البسيطة | 0.84g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 1.56g | تقدير |
| الألياف | 0g | 0.0% |
| الماء | 50g | 2.0% |
| السعرات الحرارية | 299 | 13.3% |
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 13.9 | g | 69.5% |
| Monounsaturated | 6.57 | g | 26.3% |
| Polyunsaturated | 0.77 | g | 5.9% |
| Omega-3 | 0.231 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.539 | g | تقدير |
| Trans | 0.77 | g | 38.5% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين E | 0.19 | mg |
| السيلينيوم | 17 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 179 | mcg | 19.9% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.283 | mg | 21.8% |
| vitamin B3 | 0.1 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.037 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 2.28 | mcg | 95.0% |
| vitamin D | 0.4 (16 وحدة دولية) | mcg | 2.7% |
| vitamin E | 0.19 | mg | 1.3% |
| vitamin K | 2.3 | mcg | 1.9% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 505 | mg | 50.5% |
| iron | 0.44 | mg | 2.4% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 354 | mg | 50.6% |
| potassium | 76 | mg | 2.9% |
| sodium | 486 | mg | 21.1% |
| zinc | 2.92 | mg | 26.5% |
| copper | 0.011 | mg | 1.2% |
| manganese | 0.03 | mg | 1.3% |
| selenium | 17 | mcg | 30.9% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 834 | mg | 119.1% | 223% |
| أيزوليوسين | 1063 | mg | 75.9% | 152% |
| ليوسين | 2162 | mg | 79.2% | 152% |
| ليسين | 2252 | mg | 107.2% | 201% |
| ميثيونين | 751 | mg | 71.5% | 140% |
| فينيل ألانين | 2439 | mg | 139.4% | 255% |
| ثريونين | 845 | mg | 80.5% | 145% |
| تريبتوفان | 310 | mg | 110.7% | 201% |
| فالين | 1387 | mg | 76.2% | 148% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى