خليط بنسبة 50/50 من لحم الخنزير المفروم ولحم البقر المفروم، يُباع في روسيا وأوروبا الشرقية باسم المفروم «دوماشني» (المنزلي)، ويُستخدم لتحضير الكوتليتي والبيلميني وكرات اللحم والملفوف المحشي وصلصات المعكرونة. تمنح حصة نيئة وزنها 150 غ نحو 390 سعرة حرارية و25.5 غ من البروتين و31 غ من الدهون، منها 11.5 غ دهون مشبعة، وهي غنية بفيتامين B12 والزنك والسيلينيوم والثيامين. تتفاوت نسبة الدهون بين العلامات التجارية؛ ويفقد الخليط نحو ربع إلى ثلث وزنه عند القلي.