لحم خنزير مفروم
قيمة غذائية متوسطة
لحم خنزير مفروم طازج (حوالي 21% دهون)، القيم للحم النيء.
لحم خنزير طازج مفروم يُستخدم لكرات اللحم والزلابية والنقانق والأطباق المقلية سريعاً وصلصات اللحم. تعطي حصة 150 غ نيئة نحو 395 سعرة حرارية و25 غ من البروتين و32 غ من الدهون، منها 12 غ مشبعة، وهي غنية جداً بالثيامين (فيتامين B1)، مع كمية جيدة من السيلينيوم والزنك والنياسين. يفقد لحم الخنزير المفروم نحو ثلث وزنه في المقلاة، معظمه ماء ودهون ذائبة، لذا تعطي 150 غ نيئة قرابة 100 غ مطهوّة.
القيم الغذائية للمنتج النيء
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 16.9g | 30.2% |
| الدهون | 21.2g | 30.3% |
| الكربوهيدرات | 0g | 0.0% |
| السكريات البسيطة | 0g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 0g | تقدير |
| الألياف | 0g | 0.0% |
| الماء | 61g | 2.4% |
| السعرات الحرارية | 263 | 11.7% |
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.87 | g | 39.4% |
| Monounsaturated | 9.44 | g | 37.8% |
| Polyunsaturated | 1.91 | g | 14.7% |
| Omega-3 | 0.573 | g | تقدير |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 1.337 | g | تقدير |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 0.7 | mg |
| فيتامين E | 0.45 | mg |
| السيلينيوم | 24.6 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.732 | mg | 61.0% |
| vitamin B2 | 0.235 | mg | 18.1% |
| vitamin B3 | 4.34 | mg | 27.1% |
| vitamin B6 | 0.383 | mg | 22.5% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.7 | mcg | 29.2% |
| vitamin C | 0.7 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.4 (16 وحدة دولية) | mcg | 2.7% |
| vitamin E | 0.45 | mg | 3.0% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.88 | mg | 4.9% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 287 | mg | 11.0% |
| sodium | 56 | mg | 2.4% |
| zinc | 2.2 | mg | 20.0% |
| copper | 0.045 | mg | 5.0% |
| manganese | 0.01 | mg | 0.4% |
| selenium | 24.6 | mcg | 44.7% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 674 | mg | 96.3% | 232% |
| أيزوليوسين | 790 | mg | 56.4% | 145% |
| ليوسين | 1354 | mg | 49.6% | 122% |
| ليسين | 1518 | mg | 72.3% | 174% |
| ميثيونين | 662 | mg | 63.0% | 158% |
| فينيل ألانين | 1262 | mg | 72.1% | 169% |
| ثريونين | 771 | mg | 73.4% | 170% |
| تريبتوفان | 214 | mg | 76.4% | 178% |
| فالين | 916 | mg | 50.3% | 126% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى