إسقمري
غذاء خارققيمة غذائية استثنائية
سمك الإسقمري الأطلسي، وهو سمك بحري دهني، القيم للسمك النيء.
الماكريل الأطلسي سمك زيتي يُشوى أو يُخبز أو يُدخَّن أو يُتبَّل في أنحاء أوروبا. يوفر فيليه نيء وزنه 150 غ نحو 310 سعرات حرارية و28 غ من البروتين و21 غ من الدهون، منها نحو 3.5 غ من دهون أوميغا-3 EPA وDHA، وهو غني جداً بفيتامين B12 وفيتامين D والسيلينيوم والنياسين. يفسد بسرعة، لذا اشترِه طازجاً جداً أو مجمّداً؛ والماكريل المدخَّن على الساخن شائع أيضاً وأكثر ملوحة بكثير.
القيم الغذائية للمنتج النيء
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 18.6g | 33.2% |
| الدهون | 13.9g | 19.9% |
| الكربوهيدرات | 0g | 0.0% |
| السكريات البسيطة | 0g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 0g | تقدير |
| الألياف | 0g | 0.0% |
| الماء | 64g | 2.5% |
| السعرات الحرارية | 205 | 9.1% |
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.26 | g | 16.3% |
| Monounsaturated | 5.46 | g | 21.8% |
| Polyunsaturated | 3.35 | g | 25.8% |
| Omega-3 | 1.005 | g | تقدير |
| EPA | 898 | mg | 99.8% |
| DHA | 1401 | mg | 155.7% |
| Omega-6 | 2.345 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 0.4 | mg |
| فيتامين E | 1.52 | mg |
| السيلينيوم | 44.1 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 50 | mcg | 5.6% |
| vitamin B1 | 0.176 | mg | 14.7% |
| vitamin B2 | 0.312 | mg | 24.0% |
| vitamin B3 | 9.08 | mg | 56.8% |
| vitamin B6 | 0.399 | mg | 23.5% |
| vitamin B9 | 1 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 8.71 | mcg | 362.9% |
| vitamin C | 0.4 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 16.1 (644 وحدة دولية) | mcg | 107.3% |
| vitamin E | 1.52 | mg | 10.1% |
| vitamin K | 5 | mcg | 4.2% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12 | mg | 1.2% |
| iron | 1.63 | mg | 9.1% |
| magnesium | 76 | mg | 19.0% |
| phosphorus | 217 | mg | 31.0% |
| potassium | 314 | mg | 12.1% |
| sodium | 90 | mg | 3.9% |
| zinc | 0.63 | mg | 5.7% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.015 | mg | 0.7% |
| selenium | 44.1 | mcg | 80.2% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 548 | mg | 78.3% | 173% |
| أيزوليوسين | 857 | mg | 61.2% | 144% |
| ليوسين | 1512 | mg | 55.4% | 125% |
| ليسين | 1708 | mg | 81.3% | 180% |
| ميثيونين | 750 | mg | 71.4% | 165% |
| فينيل ألانين | 1354 | mg | 77.4% | 167% |
| ثريونين | 815 | mg | 77.6% | 165% |
| تريبتوفان | 208 | mg | 74.3% | 159% |
| فالين | 958 | mg | 52.6% | 121% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى