لحم بقري مفروم
قيمة غذائية متوسطة
لحم بقر مفروم، 85% لحم خالص / 15% دهون، القيم للحم النيء.
لحم البقر المفروم المصنّف 85/15 يتكون من 85% لحم قليل الدهن و15% دهون من الوزن النيء، وهو خليط شائع للبرغر وكرات اللحم والتشيلي وصلصات المعكرونة. تحتوي قطعة نيئة وزنها 113 غرامًا (ربع رطل) على نحو 21 غرامًا من البروتين و17 غرامًا من الدهون، منها 6.5 غرامات دهون مشبعة، وهي غنية بفيتامين ب12 والزنك والسيلينيوم. يفقد نحو ربع وزنه عند الطهي، معظمه ماء مع بعض الدهون الذائبة.
القيم الغذائية للمنتج النيء
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 18.6g | 33.2% |
| الدهون | 15g | 21.4% |
| الكربوهيدرات | 0g | 0.0% |
| السكريات البسيطة | 0g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 0g | تقدير |
| الألياف | 0g | 0.0% |
| الماء | 66g | 2.6% |
| السعرات الحرارية | 215 | 9.6% |
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.72 | g | 28.6% |
| Monounsaturated | 6.47 | g | 25.9% |
| Polyunsaturated | 0.43 | g | 3.3% |
| Omega-3 | 0.129 | g | تقدير |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.301 | g | تقدير |
| Trans | 0.86 | g | 43.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين E | 0.17 | mg |
| السيلينيوم | 15.8 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.151 | mg | 11.6% |
| vitamin B3 | 4.65 | mg | 29.1% |
| vitamin B6 | 0.346 | mg | 20.4% |
| vitamin B9 | 6 | mcg | 1.5% |
| vitamin B12 | 2.17 | mcg | 90.4% |
| vitamin D | 0.1 (4 وحدة دولية) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.17 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 1.3 | mcg | 1.1% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15 | mg | 1.5% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 171 | mg | 24.4% |
| potassium | 295 | mg | 11.3% |
| sodium | 66 | mg | 2.9% |
| zinc | 4.48 | mg | 40.7% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.01 | mg | 0.4% |
| selenium | 15.8 | mcg | 28.7% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 604 | mg | 86.3% | 187% |
| أيزوليوسين | 822 | mg | 58.7% | 136% |
| ليوسين | 1450 | mg | 53.1% | 118% |
| ليسين | 1540 | mg | 73.3% | 159% |
| ميثيونين | 669 | mg | 63.7% | 144% |
| فينيل ألانين | 1297 | mg | 74.1% | 156% |
| ثريونين | 720 | mg | 68.6% | 142% |
| تريبتوفان limiting | 94 | mg | 33.6% | 70% |
| فالين | 914 | mg | 50.2% | 113% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى