لازانيا
ملف غذائي جيد
معكرونة مطبقة باللحم والجبن.
اللازانيا طبقات مخبوزة من صفائح المعكرونة المسطحة ولحم مفروم وصلصة طماطم وبشاميل أو ريكوتا وموتزاريلا، وغالبًا ما تُغطّى بجبن البارميزان. وهي غنية بالبروتين وتوفّر الكالسيوم من الجبن، لكن الجبن والبشاميل يضيفان أيضًا دهونًا مشبعة وصوديومًا. تحتوي الحصة سعة 350 غ على نحو 650 سعرة حرارية؛ واستخدام لحم مفروم قليل الدهن وجبن أقل وسلطة خضراء جانبية يجعلها أخف.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 10g | 17.9% |
| الدهون | 10g | 14.3% |
| الكربوهيدرات | 14g | 4.7% |
| السكريات البسيطة | 4.9g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 8.1g | تقدير |
| الألياف | 1g | 4.0% |
| الماء | 64g | 2.6% |
| السعرات الحرارية | 185 | 8.2% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.54 | g | 22.7% |
| Monounsaturated | 3.82 | g | 15.3% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | تقدير |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.399 | g | تقدير |
| Trans | 0.26 | g | 13.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 2.95 | mg |
| فيتامين E | 0.66 | mg |
| السيلينيوم | 15.9 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 46.4 | mcg | 5.2% |
| vitamin B1 | 0.052 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.42 | mg | 8.9% |
| vitamin B6 | 0.134 | mg | 7.9% |
| vitamin B9 | 9.86 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.628 | mcg | 26.2% |
| vitamin C | 2.95 | mg | 3.3% |
| vitamin D | 0.083 (3 وحدة دولية) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.657 | mg | 4.4% |
| vitamin K | 2.83 | mcg | 2.4% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 135 | mg | 13.5% |
| iron | 1.07 | mg | 5.9% |
| magnesium | 23.2 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 238 | mg | 9.2% |
| sodium | 261 | mg | 11.3% |
| zinc | 1.68 | mg | 15.3% |
| copper | 0.12 | mg | 13.3% |
| manganese | 0.206 | mg | 9.0% |
| selenium | 15.9 | mcg | 28.9% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 282 | mg | 40.3% | 152% |
| أيزوليوسين | 448 | mg | 32.0% | 128% |
| ليوسين | 790 | mg | 28.9% | 111% |
| ليسين | 622 | mg | 29.6% | 111% |
| ميثيونين | 322 | mg | 30.7% | 120% |
| فينيل ألانين | 792 | mg | 45.3% | 166% |
| ثريونين | 384 | mg | 36.6% | 132% |
| تريبتوفان | 119 | mg | 42.5% | 155% |
| فالين | 521 | mg | 28.6% | 112% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
وصفة
عرض الوصفة كاملةالمكوّنات
- شرائح لازانيا 300 غ
- لحم بقري مفروم 500 غ
- طماطم مهروسة 700 غ
- بصلة مفرومة 1
- ثوم مفروم 3 فصوص
- زبدة 50 غ
- دقيق أبيض 50 غ
- حليب 600 مل
- جبن موزاريلا مبشور 200 غ
- جبن بارميزان مبشور 60 غ
- زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة
- ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير
- 1
طرِّ البصل والثوم في زيت الزيتون، أضف اللحم وحمّره، ثم اسكب الطماطم واطبخ على نار هادئة 25 دقيقة حتى تصبح غنية.
- 2
للبشاميل، أذب الزبدة، اخفق الدقيق، ثم أضف الحليب تدريجيًا واطبخ حتى يكثف ويصبح ناعمًا؛ تبّله بالملح وجوزة الطيب.
- 3
افرد قليلًا من صلصة اللحم في صينية خبز، ثم رتّب طبقات من شرائح المعكرونة وصلصة اللحم والبشاميل والموزاريلا.
- 4
كرّر الطبقات وأنهِ بالبشاميل ورشة سخية من البارميزان.
- 5
غطِّ بورق قصدير واخبز على حرارة 190 درجة لمدة 30 دقيقة.
- 6
انزع الورق واخبز 15 إلى 20 دقيقة إضافية حتى يصبح لونها ذهبيًا وتفور.
- 7
اتركها ترتاح 10 دقائق قبل التقطيع والتقديم.