إيطالية
طرِّ البصل والثوم في زيت الزيتون، أضف اللحم وحمّره، ثم اسكب الطماطم واطبخ على نار هادئة 25 دقيقة حتى تصبح غنية.
للبشاميل، أذب الزبدة، اخفق الدقيق، ثم أضف الحليب تدريجيًا واطبخ حتى يكثف ويصبح ناعمًا؛ تبّله بالملح وجوزة الطيب.
افرد قليلًا من صلصة اللحم في صينية خبز، ثم رتّب طبقات من شرائح المعكرونة وصلصة اللحم والبشاميل والموزاريلا.
كرّر الطبقات وأنهِ بالبشاميل ورشة سخية من البارميزان.
غطِّ بورق قصدير واخبز على حرارة 190 درجة لمدة 30 دقيقة.
انزع الورق واخبز 15 إلى 20 دقيقة إضافية حتى تذهبّ وتفور.
اتركها ترتاح 10 دقائق قبل التقطيع والتقديم.