شحم الخنزير هو دهن الخنزير المُذاب والمُصفّى، يُستخدم للقلي والتحمير في الفرن والمعجنات الهشّة المورّقة، وهو تقليدي في مطابخ أوروبا الشرقية والمكسيك وجنوب الولايات المتحدة. تحتوي حصة وزنها 10 غ، أي أقل قليلاً من ملعقة كبيرة، على نحو 90 سعرة حرارية و10 غ من الدهون: نحو 4.5 غ أحادية غير مشبعة و3.9 غ مشبعة و1.1 غ متعددة غير مشبعة. يحتوي على دهون مشبعة أقل من الزبدة أو زيت جوز الهند لكن أكثر من الزيوت النباتية، ولا يحتوي على بروتين أو كربوهيدرات.