بط
قيمة غذائية متوسطة
بط مشوي، اللحم والجلد، القيم للحم المطبوخ بدون عظام.
بط محمّر بجلده، يؤكل طائرًا كاملًا محمّرًا في المطبخ الأوروبي، وفي أطباق مثل بط بكين في الصين. تمنح حصة وزنها 120 غ من اللحم المطبوخ مع الجلد نحو 405 سعرات حرارية و23 غ من البروتين و34 غ من الدهون، منها 11.6 غ دهون مشبعة، مع كميات جيدة من الحديد (3.2 ملغ) والسيلينيوم وفيتامينات B. تتركز معظم الدهون في الجلد وتحته؛ ويحتوي لحم البط المحمّر من دون جلد على نحو 11 غ من الدهون لكل 100 غ.
القيم الغذائية للمنتج المطبوخ
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 19g | 33.9% |
| الدهون | 28.4g | 40.6% |
| الكربوهيدرات | 0g | 0.0% |
| السكريات البسيطة | 0g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 0g | تقدير |
| الألياف | 0g | 0.0% |
| الماء | 52g | 2.1% |
| السعرات الحرارية | 337 | 15.0% |
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.67 | g | 48.4% |
| Monounsaturated | 12.9 | g | 51.6% |
| Polyunsaturated | 3.65 | g | 28.1% |
| Omega-3 | 1.095 | g | تقدير |
| Omega-6 | 2.555 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين E | 0.7 | mg |
| السيلينيوم | 20 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 63 | mcg | 7.0% |
| vitamin B1 | 0.174 | mg | 14.5% |
| vitamin B2 | 0.269 | mg | 20.7% |
| vitamin B3 | 4.83 | mg | 30.2% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B9 | 6 | mcg | 1.5% |
| vitamin B12 | 0.3 | mcg | 12.5% |
| vitamin D | 0.1 (4 وحدة دولية) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.7 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 5.1 | mcg | 4.3% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11 | mg | 1.1% |
| iron | 2.7 | mg | 15.0% |
| magnesium | 16 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 156 | mg | 22.3% |
| potassium | 204 | mg | 7.8% |
| sodium | 59 | mg | 2.6% |
| zinc | 1.86 | mg | 16.9% |
| copper | 0.227 | mg | 25.2% |
| manganese | 0.019 | mg | 0.8% |
| selenium | 20 | mcg | 36.4% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 462 | mg | 66.0% | 140% |
| أيزوليوسين | 872 | mg | 62.3% | 141% |
| ليوسين | 1465 | mg | 53.7% | 116% |
| ليسين | 1486 | mg | 70.8% | 150% |
| ميثيونين | 774 | mg | 73.7% | 163% |
| فينيل ألانين | 1392 | mg | 79.5% | 164% |
| ثريونين | 773 | mg | 73.6% | 150% |
| تريبتوفان | 232 | mg | 82.9% | 170% |
| فالين | 938 | mg | 51.5% | 114% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى