جبن بري
قيمة غذائية متوسطة
جبن فرنسي طري بقشرة بيضاء زغبية، القيم كما يُباع.
البري جبن طري من حليب البقر من فرنسا، له قشرة بيضاء صالحة للأكل من عفن البنسليوم، ويُقدَّم في درجة حرارة الغرفة مع الخبز أو الفاكهة، أو يُخبز كاملًا؛ وجبن الكامامبير مشابه له جدًا. تحتوي حصة 30 غرامًا على نحو 100 سعرة حرارية، و6 غرامات من البروتين، و8 غرامات من الدهون، منها 5 غرامات مشبعة، مع نحو 190 ملغ من الصوديوم، وهو غني بفيتامين B12. وعلى عكس الأجبان الصلبة، فهو منخفض نسبيًا في الكالسيوم، إذ يحتوي على نحو 55 ملغ في الحصة.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 20.8g | 37.1% |
| الدهون | 27.7g | 39.6% |
| الكربوهيدرات | 0.5g | 0.2% |
| السكريات البسيطة | 0.17g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 0.33g | تقدير |
| الألياف | 0g | 0.0% |
| الماء | 48g | 1.9% |
| السعرات الحرارية | 334 | 14.8% |
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 17.41 | g | 87.1% |
| Monounsaturated | 8.01 | g | 32.0% |
| Polyunsaturated | 0.83 | g | 6.4% |
| Omega-3 | 0.249 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.581 | g | تقدير |
| Trans | 0.97 | g | 48.5% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين E | 0.24 | mg |
| السيلينيوم | 14.5 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 174 | mcg | 19.3% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.52 | mg | 40.0% |
| vitamin B3 | 0.38 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.235 | mg | 13.8% |
| vitamin B9 | 65 | mcg | 16.3% |
| vitamin B12 | 1.65 | mcg | 68.8% |
| vitamin D | 0.5 (20 وحدة دولية) | mcg | 3.3% |
| vitamin E | 0.24 | mg | 1.6% |
| vitamin K | 2.3 | mcg | 1.9% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 184 | mg | 18.4% |
| iron | 0.5 | mg | 2.8% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 188 | mg | 26.9% |
| potassium | 152 | mg | 5.8% |
| sodium | 629 | mg | 27.3% |
| zinc | 2.38 | mg | 21.6% |
| copper | 0.019 | mg | 2.1% |
| manganese | 0.034 | mg | 1.5% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 716 | mg | 102.3% | 204% |
| أيزوليوسين | 1015 | mg | 72.5% | 155% |
| ليوسين | 1929 | mg | 70.7% | 144% |
| ليسين | 1851 | mg | 88.1% | 176% |
| ميثيونين | 706 | mg | 67.2% | 140% |
| فينيل ألانين | 2358 | mg | 134.7% | 263% |
| ثريونين | 751 | mg | 71.5% | 137% |
| تريبتوفان | 322 | mg | 115.0% | 223% |
| فالين | 1340 | mg | 73.6% | 153% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى