أسماك بلطيقية صغيرة تُدخَّن وتُعبّأ في الزيت، وهي من الأطباق الكلاسيكية على الموائد اللاتفية والإستونية والروسية، تؤكل على خبز الجاودار أو الخبز المحمص. تعطي حصة وزنها 50 غ نحو 185 سعرة حرارية و9 غ من البروتين و16 غ من الدهون، مع نحو 145 ملغ من الكالسيوم من العظام الطرية، ونحو 300 ملغ من الصوديوم، وكمية كبيرة من فيتامين B12 وفيتامين E. يأتي معظم الدهون من الزيت النباتي المستخدم في التعبئة، لذا فإن أسماك الإسبرط أغنى بالدهون بكثير من السمك الطازج.