سلامي
فائدة غذائية محدودة
سلامي خنزير صلب مُعالَج بالتجفيف، القيم كما يُباع.
نقانق لحم خنزير مخمّرة ومجففة بالهواء، تُقطَّع شرائح رقيقة وتُؤكل على الخبز والبيتزا وأطباق الأنتيباستو. توفّر حصة من 30 غ (نحو ست شرائح رقيقة) نحو 120 سعرة حرارية و7 غ من البروتين و10 غ من الدهون، منها 3.6 غ مشبعة، ونحو 680 ملغ من الصوديوم، أي ما يقارب ثلث الحد اليومي. وهي غنية بالثيامين (فيتامين B1) وتحتوي على بعض فيتامين B12، لكن السلامي من أكثر أنواع النقانق ملوحة ودهوناً.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 22.6g | 40.4% |
| الدهون | 33.7g | 48.1% |
| الكربوهيدرات | 1.6g | 0.5% |
| السكريات البسيطة | 0.56g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 1.04g | تقدير |
| الألياف | 0g | 0.0% |
| الماء | 36g | 1.4% |
| السعرات الحرارية | 407 | 18.1% |
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.89 | g | 59.5% |
| Monounsaturated | 16 | g | 64.0% |
| Polyunsaturated | 3.74 | g | 28.8% |
| Omega-3 | 1.122 | g | تقدير |
| Omega-6 | 2.618 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين E | 0.68 | mg |
| السيلينيوم | 25.4 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.93 | mg | 77.5% |
| vitamin B2 | 0.33 | mg | 25.4% |
| vitamin B3 | 5.6 | mg | 35.0% |
| vitamin B6 | 0.55 | mg | 32.4% |
| vitamin B9 | 2 | mcg | 0.5% |
| vitamin B12 | 2.8 | mcg | 116.7% |
| vitamin D | 0.9 (36 وحدة دولية) | mcg | 6.0% |
| vitamin E | 0.68 | mg | 4.5% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 1.3 | mg | 7.2% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 229 | mg | 32.7% |
| potassium | 378 | mg | 14.5% |
| sodium | 2260 | mg | 98.3% |
| zinc | 4.2 | mg | 38.2% |
| copper | 0.16 | mg | 17.8% |
| manganese | 0.07 | mg | 3.0% |
| selenium | 25.4 | mcg | 46.2% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 614 | mg | 87.7% | 158% |
| أيزوليوسين | 1084 | mg | 77.4% | 149% |
| ليوسين | 1625 | mg | 59.5% | 110% |
| ليسين | 1878 | mg | 89.4% | 161% |
| ميثيونين | 759 | mg | 72.3% | 136% |
| فينيل ألانين | 1626 | mg | 92.9% | 163% |
| ثريونين | 1012 | mg | 96.4% | 167% |
| تريبتوفان | 253 | mg | 90.4% | 158% |
| فالين | 1120 | mg | 61.5% | 115% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى