بازلاء مجروشة جافة كما تُباع، تُطهى على نار هادئة لتحضير شوربة البازلاء والدال والهريس؛ ولا تحتاج إلى نقع. تمنح حصة جافة وزنها 60 غ نحو 220 سعرة حرارية و14 غ من البروتين و13 غ من الألياف، وهي غنية بالنحاس والفولات والثيامين، وتحتوي على كميات مفيدة من المنغنيز والزنك والمغنيسيوم والحديد. سجّل الوزن الجاف: تنتفخ البازلاء المجروشة عند الطهي حتى يصبح وزنها نحو 3 أضعاف وزنها، لذا فإن 60 غ جافة تعطي نحو 180 غ مطبوخة.