فاصولياء حمراء جافة
قيمة غذائية استثنائية
فاصولياء حمراء كلوية جافة، القيم للبذور النيئة غير المطبوخة.
الفاصولياء الحمراء الجافة كما تُباع، تُنقع وتُسلق لتحضير التشيلي والراجما واليخنات. تعطي حصة جافة وزنها 60 غ نحو 200 سعرة حرارية و13.5 غ من البروتين و9 غ من الألياف، وهي غنية بالفولات والنحاس والثيامين والمنغنيز والحديد. سجّل الوزن الجاف: تنتفخ الفاصولياء الحمراء عند طهيها حتى يبلغ وزنها نحو 2.7 ضعف وزنها، لذا تعطي 60 غ جافة نحو 160 غ مطبوخة. اسلقها على نار قوية لمدة 10 دقائق على الأقل، لأن الفاصولياء الحمراء غير المطهوة جيدًا سامة.
القيم الغذائية للمنتج النيء
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 22.5g | 40.2% |
| الدهون | 1.1g | 1.6% |
| الكربوهيدرات | 61.3g | 20.4% |
| السكريات البسيطة | 21.45g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 24.64g | تقدير |
| الألياف | 15.2g | 60.8% |
| الماء | 12g | 0.5% |
| السعرات الحرارية | 337 | 15.0% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.15 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.08 | g | 0.3% |
| Polyunsaturated | 0.59 | g | 4.5% |
| Omega-3 | 0.177 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.413 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 4.5 | mg |
| فيتامين E | 0.21 | mg |
| السيلينيوم | 3.2 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.608 | mg | 50.7% |
| vitamin B2 | 0.215 | mg | 16.5% |
| vitamin B3 | 2.11 | mg | 13.2% |
| vitamin B6 | 0.397 | mg | 23.4% |
| vitamin B9 | 394 | mcg | 98.5% |
| vitamin C | 4.5 | mg | 5.0% |
| vitamin E | 0.21 | mg | 1.4% |
| vitamin K | 5.6 | mcg | 4.7% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 83 | mg | 8.3% |
| iron | 6.69 | mg | 37.2% |
| magnesium | 138 | mg | 34.5% |
| phosphorus | 406 | mg | 58.0% |
| potassium | 1359 | mg | 52.3% |
| sodium | 12 | mg | 0.5% |
| zinc | 2.79 | mg | 25.4% |
| copper | 0.699 | mg | 77.7% |
| manganese | 1.111 | mg | 48.3% |
| selenium | 3.2 | mcg | 5.8% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 627 | mg | 89.6% | 131% |
| أيزوليوسين | 995 | mg | 71.1% | 111% |
| ليوسين | 1799 | mg | 65.9% | 98% |
| ليسين | 1547 | mg | 73.7% | 107% |
| ميثيونين limiting | 584 | mg | 55.6% | 85% |
| فينيل ألانين | 1852 | mg | 105.8% | 151% |
| ثريونين | 948 | mg | 90.3% | 126% |
| تريبتوفان | 267 | mg | 95.4% | 135% |
| فالين | 1179 | mg | 64.8% | 98% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى