شوكولاتة داكنة 70% كاكاو

فائدة غذائية محدودة

غنية بمضادات الأكسدة لكنها عالية السعرات، فيُنصح بتناولها باعتدال.

تحتوي الشوكولاتة الداكنة التي تضم ما لا يقل عن 70% كاكاو على الفلافونويدات ومضادات الأكسدة التي قد تفيد صحة القلب. ومع ذلك، فهي عالية السعرات الحرارية وتحتوي على كميات معتبرة من السكر والدهون. ورغم فوائدها الصحية، يُنصح بتناولها بكميات صغيرة ضمن نظام غذائي متوازن.

غني بالألياف

الكمية:

توزيع المغذيات الكبرى

Protein: 7.8g (8.1%)

Fat: 42.6g (44.2%)

Carbs: 45.9g (47.7%)

الألياف: 10.9g

معلومات غذائية أساسية

العنصر الغذائي	القيمة	DV
البروتين	7.8g	13.9%
الدهون	42.6g	60.9%
الكربوهيدرات	45.9g	15.3%
السكريات البسيطة	16.06g	تقدير
الكربوهيدرات المعقدة	18.94g	تقدير
الألياف	10.9g	43.6%
الماء	1g	0.0%
السعرات الحرارية	598	26.6%

المؤشر الجلايسيمي

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →

تركيب الأحماض الدهنية

الحمض الدهني	الكمية	الوحدة	DV
Saturated	24.49	g	122.4%
Monounsaturated	12.78	g	51.1%
Polyunsaturated	1.26	g	9.7%
Omega-3	0.378	g	تقدير
Omega-6	0.882	g	تقدير
Trans	0.03	g	1.5%

مضادات الأكسدة

تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.

مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.

المركّب	الكمية	الوحدة
الفلافونويدات	180	mg
الكاتيكينات	70	mg
فيتامين E	0.59	mg
السيلينيوم	6.8	mcg

البوليفينول ومضادات المغذيات

مضادات المغذيات (مثل حمض الفيتيك والأكسالات والتانينات) هي مركبات نباتية يمكن أن تقلل من امتصاص بعض المعادن (الحديد، الزنك، الكالسيوم). وغالبًا ما تكون مفيدة باعتدال (مثل البوليفينول كمضادات أكسدة). يمكن للنقع أو التخمير أو التناول مع فيتامين C تحسين امتصاص المعادن.

مركبات مفيدة قد تقلل من امتصاص بعض المعادن (الحديد، الزنك، الكالسيوم، المغنيسيوم). فكّر في تناولها مع فيتامين C أو منفصلة عن الوجبات الغنية بالمعادن لتحسين الامتصاص.

المركّب	الكمية	الوحدة
البوليفينول	534	mg
التانينات	85	mg

الفيتامينات

الفيتامين	الكمية	الوحدة	DV
vitamin A	2	mcg	0.2%
vitamin B1	0.034	mg	2.8%
vitamin B2	0.078	mg	6.0%
vitamin B3	1.05	mg	6.6%
vitamin B6	0.038	mg	2.2%
vitamin B12	0.28	mcg	11.7%
vitamin E	0.59	mg	3.9%
vitamin K	7.3	mcg	6.1%

المعادن

يحتوي هذا المنتج على مركبات بوليفينول أو مضادات مغذيات قد تقلل من امتصاص المعادن. تعتمد نسبة القيمة اليومية (DV%) على الكمية القابلة للامتصاص المقدّرة.

المعدن	الكمية	الوحدة	DV
calcium	63.51*	mg	6.4%*
iron	10.353*	mg	57.5%*
magnesium	198.36*	mg	49.6%*
phosphorus	267.96*	mg	38.3%*
potassium	622.05*	mg	23.9%*
sodium	17.4*	mg	0.8%*
zinc	2.8797*	mg	26.2%*
copper	1.5364*	mg	170.7%*
manganese	1.6948*	mg	73.7%*
selenium	5.916*	mcg	10.8%*

* الكمية القابلة للامتصاص المقدّرة (مُخفّضة بفعل البوليفينول/مضادات المغذيات).

الأحماض الأمينية الأساسية

حمض أميني	الكمية	الوحدة	DV	DIAAS
هيستيدين	135	mg	19.3%	81%
أيزوليوسين	302	mg	21.6%	97%
ليوسين	473	mg	17.3%	75%
ليسين	391	mg	18.6%	78%
ميثيونين limiting	175	mg	16.7%	73%
فينيل ألانين	666	mg	38.1%	156%
ثريونين	308	mg	29.3%	118%
تريبتوفان	116	mg	41.4%	169%
فالين	468	mg	25.7%	113%