شوكولاتة داكنة 70% كاكاو
فائدة غذائية محدودة
غنية بمضادات الأكسدة لكنها عالية السعرات، فيُنصح بتناولها باعتدال.
تحتوي الشوكولاتة الداكنة التي تضم ما لا يقل عن 70% كاكاو على الفلافونويدات ومضادات الأكسدة التي قد تفيد صحة القلب. ومع ذلك، فهي عالية السعرات الحرارية وتحتوي على كميات معتبرة من السكر والدهون. ورغم فوائدها الصحية، يُنصح بتناولها بكميات صغيرة ضمن نظام غذائي متوازن.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 7.8g | 13.9% |
| الدهون | 42.6g | 60.9% |
| الكربوهيدرات | 45.9g | 15.3% |
| السكريات البسيطة | 16.06g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 18.94g | تقدير |
| الألياف | 10.9g | 43.6% |
| الماء | 1g | 0.0% |
| السعرات الحرارية | 598 | 26.6% |
المؤشر الجلايسيمي
Click to view full GI ranking →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 24.5 | g | 122.5% |
| Monounsaturated | 12.8 | g | 51.2% |
| Polyunsaturated | 1.3 | g | 10.0% |
| Omega-3 | 0.39 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.91 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| الفلافونويدات | 180 | mg |
| الكاتيكينات | 70 | mg |
البوليفينول ومضادات المغذيات
مضادات المغذيات (مثل حمض الفيتيك والأكسالات والتانينات) هي مركبات نباتية يمكن أن تقلل من امتصاص بعض المعادن (الحديد، الزنك، الكالسيوم). وغالبًا ما تكون مفيدة باعتدال (مثل البوليفينول كمضادات أكسدة). يمكن للنقع أو التخمير أو التناول مع فيتامين C تحسين امتصاص المعادن.
مركبات مفيدة قد تقلل من امتصاص بعض المعادن (الحديد، الزنك، الكالسيوم، المغنيسيوم). فكّر في تناولها مع فيتامين C أو منفصلة عن الوجبات الغنية بالمعادن لتحسين الامتصاص.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| البوليفينول | 534 | mg |
| التانينات | 85 | mg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin K | 7.3 | mcg | 6.1% |
المعادن
يحتوي هذا المنتج على مركبات بوليفينول أو مضادات مغذيات قد تقلل من امتصاص المعادن. تعتمد نسبة القيمة اليومية (DV%) على الكمية القابلة للامتصاص المقدّرة.
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| iron | 10.353* | mg | 57.5%* |
| magnesium | 198.36* | mg | 49.6%* |
| phosphorus | 267.96* | mg | 38.3%* |
| potassium | 622.05* | mg | 23.9%* |
| zinc | 2.871* | mg | 26.1%* |
* الكمية القابلة للامتصاص المقدّرة (مُخفّضة بفعل البوليفينول/مضادات المغذيات).
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | - | — | ||
| أيزوليوسين | - | — | ||
| ليوسين | - | — | ||
| ليسين | - | — | ||
| ميثيونين | - | — | ||
| فينيل ألانين | - | — | ||
| ثريونين | - | — | ||
| تريبتوفان | - | — | ||
| فالين | - | — |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى
مسببات الحساسية
لا يمكن دمجه مع:
- • Caffeine-sensitive individuals should limit consumption