كاجو
قيمة غذائية استثنائية
كاجو نيء غير مملح.
الكاجو يُؤكل كوجبة خفيفة، ويُضاف إلى المقالي السريعة والكاري، ويُخلط ليصنع صلصات كريمية وأطعمة قابلة للدهن خالية من الألبان. تحتوي الحفنة بوزن 30 غ، أي نحو 18 حبة، على نحو 166 سعرة حرارية و5.5 غ من البروتين، وهي غنية جدًا بالنحاس وغنية بالمغنيسيوم والمنغنيز، مع كميات جيدة من الزنك والحديد. تحتوي على نشا أكثر وألياف أقل من اللوز أو الجوز، وحتى الكاجو النيء يُعالَج بالحرارة لإزالة مادة مهيّجة من قشرته.
القيم الغذائية للمنتج النيء
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 18.2g | 32.5% |
| الدهون | 43.9g | 62.7% |
| الكربوهيدرات | 30.2g | 10.1% |
| السكريات البسيطة | 10.57g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 16.33g | تقدير |
| الألياف | 3.3g | 13.2% |
| الماء | 5g | 0.2% |
| السعرات الحرارية | 553 | 24.6% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.78 | g | 38.9% |
| Monounsaturated | 23.8 | g | 95.2% |
| Polyunsaturated | 7.85 | g | 60.4% |
| Omega-3 | 2.355 | g | تقدير |
| Omega-6 | 5.495 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 0.5 | mg |
| فيتامين E | 0.9 | mg |
| السيلينيوم | 19.9 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.423 | mg | 35.3% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.06 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.417 | mg | 24.5% |
| vitamin B9 | 25 | mcg | 6.3% |
| vitamin C | 0.5 | mg | 0.6% |
| vitamin E | 0.9 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 34.1 | mcg | 28.4% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37 | mg | 3.7% |
| iron | 6.68 | mg | 37.1% |
| magnesium | 292 | mg | 73.0% |
| phosphorus | 593 | mg | 84.7% |
| potassium | 660 | mg | 25.4% |
| sodium | 12 | mg | 0.5% |
| zinc | 5.78 | mg | 52.5% |
| copper | 2.195 | mg | 243.9% |
| manganese | 1.655 | mg | 72.0% |
| selenium | 19.9 | mcg | 36.2% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 456 | mg | 65.1% | 133% |
| أيزوليوسين | 789 | mg | 56.4% | 123% |
| ليوسين | 1472 | mg | 53.9% | 113% |
| ليسين limiting | 928 | mg | 44.2% | 90% |
| ميثيونين | 755 | mg | 71.9% | 153% |
| فينيل ألانين | 1459 | mg | 83.4% | 166% |
| ثريونين | 688 | mg | 65.5% | 129% |
| تريبتوفان | 287 | mg | 102.5% | 203% |
| فالين | 1094 | mg | 60.1% | 128% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى