تورتيلا الذرة
ملف غذائي جيد
تورتيلا ذرة سادة مصنوعة من عجينة ماسا من الذرة المعالجة بالقلوي (نيكستمال)، والقيم كما تُباع.
خبز مسطح رقيق مصنوع من عجينة ماسا المحضّرة من الذرة المعالجة بماء الجير، وهو الخبز الأساسي في المكسيك، ويُستخدم لتحضير التاكو والإنتشيلادا والتوستادا. تمنح حصة بوزن 50 غ (نحو قطعتين صغيرتين من التورتيلا) نحو 110 سعرات حرارية و3 غ من البروتين و3 غ من الألياف، مع كمية مفيدة من الفوسفور وقليل جدًا من الصوديوم. لا تحتوي تورتيلا الذرة على القمح، وفيها دهون أقل وسعرات حرارية أقل من تورتيلا الدقيق؛ ويضيف الجير المستخدم في معالجة الذرة بعض الكالسيوم.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 5.7g | 10.2% |
| الدهون | 2.9g | 4.1% |
| الكربوهيدرات | 44.6g | 14.9% |
| السكريات البسيطة | 15.61g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 22.69g | تقدير |
| الألياف | 6.3g | 25.2% |
| الماء | 46g | 1.8% |
| السعرات الحرارية | 218 | 9.7% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.45 | g | 2.3% |
| Monounsaturated | 0.69 | g | 2.8% |
| Polyunsaturated | 1.42 | g | 10.9% |
| Omega-3 | 0.426 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.994 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين E | 0.28 | mg |
| السيلينيوم | 6.1 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.094 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.065 | mg | 5.0% |
| vitamin B3 | 1.5 | mg | 9.4% |
| vitamin B6 | 0.219 | mg | 12.9% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.28 | mg | 1.9% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 81 | mg | 8.1% |
| iron | 1.23 | mg | 6.8% |
| magnesium | 72 | mg | 18.0% |
| phosphorus | 314 | mg | 44.9% |
| potassium | 186 | mg | 7.2% |
| sodium | 45 | mg | 2.0% |
| zinc | 1.31 | mg | 11.9% |
| copper | 0.154 | mg | 17.1% |
| manganese | 0.326 | mg | 14.2% |
| selenium | 6.1 | mcg | 11.1% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 177 | mg | 25.3% | 113% |
| أيزوليوسين | 208 | mg | 14.9% | 71% |
| ليوسين | 711 | mg | 26.0% | 119% |
| ليسين limiting | 163 | mg | 7.8% | 35% |
| ميثيونين | 226 | mg | 21.5% | 100% |
| فينيل ألانين | 521 | mg | 29.8% | 129% |
| ثريونين | 218 | mg | 20.8% | 89% |
| تريبتوفان | 42 | mg | 15.0% | 65% |
| فالين | 294 | mg | 16.2% | 75% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى