جوز الهند
قيمة غذائية متوسطة
لب جوز الهند الطازج النيء، وهو اللب الأبيض لثمرة جوز الهند الناضجة.
لب جوز الهند الطازج هو اللحم الأبيض المتماسك لثمرة جوز الهند الناضجة، ويؤكل قطعًا أو يُبشر ويُضاف إلى الكاري والتشاتني والحلويات، ويُعصر لصنع حليب جوز الهند. تحتوي قطعة وزنها 40 غ على نحو 140 سعرة حرارية و13 غ من الدهون، منها 12 غ دهون مشبعة، إضافة إلى 3.6 غ من الألياف وربع القيمة اليومية من المنغنيز. يحتوي على نحو 47% من الماء؛ أما جوز الهند المجفف المبشور فيحتوي على قرابة ضعف السعرات الحرارية لكل غرام.
القيم الغذائية للمنتج النيء
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 3.3g | 5.9% |
| الدهون | 33.5g | 47.9% |
| الكربوهيدرات | 15.2g | 5.1% |
| السكريات البسيطة | 5.32g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 0.88g | تقدير |
| الألياف | 9g | 36.0% |
| الماء | 47g | 1.9% |
| السعرات الحرارية | 354 | 15.7% |
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 29.7 | g | 148.5% |
| Monounsaturated | 1.43 | g | 5.7% |
| Polyunsaturated | 0.37 | g | 2.8% |
| Omega-3 | 0.111 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.259 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 3.3 | mg |
| فيتامين E | 0.24 | mg |
| السيلينيوم | 10.1 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.02 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 0.54 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 26 | mcg | 6.5% |
| vitamin C | 3.3 | mg | 3.7% |
| vitamin E | 0.24 | mg | 1.6% |
| vitamin K | 0.2 | mcg | 0.2% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 2.43 | mg | 13.5% |
| magnesium | 32 | mg | 8.0% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 356 | mg | 13.7% |
| sodium | 20 | mg | 0.9% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
| copper | 0.435 | mg | 48.3% |
| manganese | 1.5 | mg | 65.2% |
| selenium | 10.1 | mcg | 18.4% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 77 | mg | 11.0% | 117% |
| أيزوليوسين | 131 | mg | 9.4% | 106% |
| ليوسين | 247 | mg | 9.0% | 98% |
| ليسين limiting | 147 | mg | 7.0% | 74% |
| ميثيونين | 128 | mg | 12.2% | 135% |
| فينيل ألانين | 272 | mg | 15.5% | 161% |
| ثريونين | 121 | mg | 11.5% | 117% |
| تريبتوفان | 39 | mg | 13.9% | 143% |
| فالين | 202 | mg | 11.1% | 122% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى