تشوريزو
فائدة غذائية محدودة
تشوريزو طازج من لحم الخنزير (على الطريقة المكسيكية)، القيم للنقانق النيئة.
نقانق طازجة من لحم الخنزير متبّلة بالفلفل الحار والبابريكا والثوم والخل. تُطهى قبل الأكل، وغالبًا ما تُفتَّت وتُضاف إلى البيض والتاكو والفاصولياء وأطباق الأرز. تعطي حصة وزنها 50 غ نحو 150 سعرة حرارية و7 غ من البروتين و12.5 غ من الدهون، مع نحو 390 ملغ من الصوديوم وبعض فيتامين ب12. أما الشوريزو الإسباني فهو منتج مختلف مجفّف ومعالَج، يؤكل دون طهي، ويحتوي على دهون وملح أكثر لكل 100 غ.
القيم الغذائية للمنتج النيء
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 13.6g | 24.3% |
| الدهون | 25.1g | 35.9% |
| الكربوهيدرات | 3.8g | 1.3% |
| السكريات البسيطة | 1.33g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 2.47g | تقدير |
| الألياف | 0g | 0.0% |
| الماء | 55g | 2.2% |
| السعرات الحرارية | 296 | 13.2% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.6 | g | 43.0% |
| Monounsaturated | 10.6 | g | 42.4% |
| Polyunsaturated | 4.3 | g | 33.1% |
| Omega-3 | 1.29 | g | تقدير |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 3.01 | g | تقدير |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين E | 0.22 | mg |
| السيلينيوم | 18.6 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.207 | mg | 17.3% |
| vitamin B2 | 0.31 | mg | 23.8% |
| vitamin B3 | 5.47 | mg | 34.2% |
| vitamin B6 | 0.313 | mg | 18.4% |
| vitamin B12 | 2 | mcg | 83.3% |
| vitamin D | 1.5 (60 وحدة دولية) | mcg | 10.0% |
| vitamin E | 0.22 | mg | 1.5% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19 | mg | 1.9% |
| iron | 1.41 | mg | 7.8% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 149 | mg | 21.3% |
| potassium | 308 | mg | 11.8% |
| sodium | 788 | mg | 34.3% |
| zinc | 1.68 | mg | 15.3% |
| copper | 0.084 | mg | 9.3% |
| manganese | 0.093 | mg | 4.0% |
| selenium | 18.6 | mcg | 33.8% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 544 | mg | 77.7% | 233% |
| أيزوليوسين | 638 | mg | 45.6% | 145% |
| ليوسين | 1093 | mg | 40.0% | 123% |
| ليسين | 1226 | mg | 58.4% | 175% |
| ميثيونين | 535 | mg | 51.0% | 159% |
| فينيل ألانين | 1019 | mg | 58.2% | 170% |
| ثريونين | 623 | mg | 59.3% | 170% |
| تريبتوفان | 173 | mg | 61.8% | 179% |
| فالين | 740 | mg | 40.7% | 127% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى