مرق دجاج
ملف غذائي جيد
مرق دجاج منزلي، مطهو ببطء من الدجاج والخضار.
مرق الدجاج، أو الستوك، يُصنع بغلي عظام الدجاج ولحمه مع الخضروات، ويُشرب ساخنًا أو يُستخدم كأساس للحساء والصلصات والحبوب. يحتوي الوعاء بوزن 250 مل من هذا النوع المنزلي على نحو 90 سعرة حرارية و6 غ من البروتين و3 غ من الدهون، وهو غني بالنياسين، ويحتوي على نحو 360 ملغ من الصوديوم. المرق الجاهز والمكعبات عادة أقل دهونًا لكنها غالبًا تحتوي على أكثر من ضعف الصوديوم ما لم تكن مصنَّفة قليلة الصوديوم.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 2.5g | 4.5% |
| الدهون | 1.2g | 1.7% |
| الكربوهيدرات | 3.5g | 1.2% |
| السكريات البسيطة | 1.22g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 2.28g | تقدير |
| الألياف | 0g | 0.0% |
| الماء | 92g | 3.7% |
| السعرات الحرارية | 36 | 1.6% |
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.32 | g | 1.6% |
| Monounsaturated | 0.58 | g | 2.3% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.147 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 0.2 | mg |
| فيتامين E | 0.03 | mg |
| السيلينيوم | 2.2 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.085 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 1.58 | mg | 9.9% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin C | 0.2 | mg | 0.2% |
| vitamin E | 0.03 | mg | 0.2% |
| vitamin K | 0.2 | mcg | 0.2% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 3 | mg | 0.3% |
| iron | 0.21 | mg | 1.2% |
| magnesium | 4 | mg | 1.0% |
| phosphorus | 27 | mg | 3.9% |
| potassium | 105 | mg | 4.0% |
| sodium | 143 | mg | 6.2% |
| zinc | 0.14 | mg | 1.3% |
| copper | 0.054 | mg | 6.0% |
| selenium | 2.2 | mcg | 4.0% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 57 | mg | 8.1% | 131% |
| أيزوليوسين | 79 | mg | 5.6% | 97% |
| ليوسين limiting | 140 | mg | 5.1% | 84% |
| ليسين | 172 | mg | 8.2% | 132% |
| ميثيونين | 55 | mg | 5.2% | 88% |
| فينيل ألانين | 126 | mg | 7.2% | 113% |
| ثريونين | 78 | mg | 7.4% | 115% |
| تريبتوفان | 16 | mg | 5.7% | 89% |
| فالين | 96 | mg | 5.3% | 88% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى