عيران
قيمة غذائية متوسطة
مشروب مالح من اللبن الزبادي المخفّف بالماء، القيم لكل 100 مل.
العيران مشروب بارد من اللبن الزبادي السادة المخفوق مع الماء والملح، شائع في تركيا والقوقاز وآسيا الوسطى، ويُقدَّم مع الكباب وغيره من الوجبات المالحة. يحتوي كوب سعته 250 مل على نحو 80 سعرة حرارية و4.5 غ من البروتين و4 غ من الدهون، ويوفر نحو 160 ملغ من الكالسيوم. والملح هو الأمر الرئيسي الذي ينبغي الانتباه إليه، إذ يحتوي الكوب نفسه على نحو 560 ملغ من الصوديوم. ويختلف العيران المنزلي باختلاف نسبة الزبادي إلى الماء وكمية الملح.
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 1.8g | 3.2% |
| الدهون | 1.7g | 2.4% |
| الكربوهيدرات | 2.4g | 0.8% |
| السكريات البسيطة | 0.84g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 1.56g | تقدير |
| الألياف | 0g | 0.0% |
| الماء | 95g | 3.8% |
| السعرات الحرارية | 31 | 1.4% |
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.07 | g | 5.4% |
| Monounsaturated | 0.46 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.05 | g | 0.4% |
| Omega-3 | 0.015 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.035 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 0.3 | mg |
| فيتامين E | 0.03 | mg |
| السيلينيوم | 1.1 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.015 | mg | 1.3% |
| vitamin B2 | 0.072 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 0.04 | mg | 0.3% |
| vitamin B6 | 0.016 | mg | 0.9% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.19 | mcg | 7.9% |
| vitamin C | 0.3 | mg | 0.3% |
| vitamin D | 0.1 (4 وحدة دولية) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.03 | mg | 0.2% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 63 | mg | 6.3% |
| iron | 0.03 | mg | 0.2% |
| magnesium | 7 | mg | 1.8% |
| phosphorus | 48 | mg | 6.9% |
| potassium | 79 | mg | 3.0% |
| sodium | 223 | mg | 9.7% |
| zinc | 0.31 | mg | 2.8% |
| copper | 0.01 | mg | 1.1% |
| manganese | 0.003 | mg | 0.1% |
| selenium | 1.1 | mcg | 2.0% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 53 | mg | 7.6% | 175% |
| أيزوليوسين | 92 | mg | 6.6% | 162% |
| ليوسين | 168 | mg | 6.2% | 145% |
| ليسين | 148 | mg | 7.0% | 163% |
| ميثيونين | 57 | mg | 5.4% | 131% |
| فينيل ألانين | 181 | mg | 10.3% | 233% |
| ثريونين | 75 | mg | 7.1% | 158% |
| تريبتوفان | 22 | mg | 7.9% | 176% |
| فالين | 116 | mg | 6.4% | 153% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى