لوز
قيمة غذائية استثنائية
لوز نيء كامل بقشرته البنية، غير مملح.
يُؤكل اللوز كوجبة خفيفة، أو مقطعاً أو مطحوناً في الخبز، ويُصنع منه زبدة اللوز وحليب اللوز. تحتوي حفنة 30 غراماً، أي حوالي 24 حبة لوز، على حوالي 175 سعرة حرارية و6 غرامات من البروتين و4 غرامات من الألياف، وهي غنية بفيتامين E والنحاس والمنغنيز والريبوفلافين، مع كمية جيدة من المغنيسيوم. معظم دهونه أحادية غير مشبعة، والتحميص يغيّر القيم قليلاً جداً.
القيم الغذائية للمنتج النيء
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 21.2g | 37.9% |
| الدهون | 49.9g | 71.3% |
| الكربوهيدرات | 21.6g | 7.2% |
| السكريات البسيطة | 7.56g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 1.54g | تقدير |
| الألياف | 12.5g | 50.0% |
| الماء | 4g | 0.2% |
| السعرات الحرارية | 579 | 25.7% |
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.8 | g | 19.0% |
| Monounsaturated | 31.55 | g | 126.2% |
| Polyunsaturated | 12.33 | g | 94.8% |
| Omega-3 | 3.699 | g | تقدير |
| Omega-6 | 8.631 | g | تقدير |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين E | 25.63 | mg |
| السيلينيوم | 4.1 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.205 | mg | 17.1% |
| vitamin B2 | 1.138 | mg | 87.5% |
| vitamin B3 | 3.62 | mg | 22.6% |
| vitamin B6 | 0.137 | mg | 8.1% |
| vitamin B9 | 44 | mcg | 11.0% |
| vitamin E | 25.63 | mg | 170.9% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 269 | mg | 26.9% |
| iron | 3.71 | mg | 20.6% |
| magnesium | 270 | mg | 67.5% |
| phosphorus | 481 | mg | 68.7% |
| potassium | 733 | mg | 28.2% |
| sodium | 1 | mg | 0.0% |
| zinc | 3.12 | mg | 28.4% |
| copper | 1.031 | mg | 114.6% |
| manganese | 2.179 | mg | 94.7% |
| selenium | 4.1 | mcg | 7.5% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 539 | mg | 77.0% | 127% |
| أيزوليوسين | 751 | mg | 53.6% | 94% |
| ليوسين | 1473 | mg | 54.0% | 91% |
| ليسين limiting | 568 | mg | 27.0% | 45% |
| ميثيونين | 372 | mg | 35.4% | 61% |
| فينيل ألانين | 1582 | mg | 90.4% | 146% |
| ثريونين | 601 | mg | 57.2% | 91% |
| تريبتوفان | 211 | mg | 75.4% | 121% |
| فالين | 855 | mg | 47.0% | 81% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى