由小麦粉、油脂、水和盐制成的柔软薄饼，用于制作墨西哥卷饼、卷饼、克萨迪亚和法士达。一张50克的薄饼（直径约20厘米）约提供155千卡热量、4克蛋白质和4克脂肪，含有较多的硒，而且钠含量约为370毫克，相当咸。面粉薄饼在制作时添加了油脂，因此比同等重量的玉米薄饼含有更多的脂肪和热量。