牛奶焦糖酱 - Healthboard

牛奶焦糖酱

营养价值中等

来自拉丁美洲的牛奶焦糖酱，数值为每100克。

Dulce de Leche — 图片 1

牛奶焦糖酱是一种用牛奶加糖慢火熬煮而成的浓稠焦糖，在阿根廷、乌拉圭和整个拉丁美洲都很受欢迎，用作涂抹酱以及阿法胡雷斯夹心饼、蛋糕和可丽饼的馅料。其中约一半是糖：一勺 20 克约含 63 千卡热量和 10 克糖，另含 1.4 克蛋白质和约 50 毫克钙。其棕色和风味来自牛奶蛋白与糖之间的美拉德反应。

数量:

宏量营养素分布

Protein: 6.8g (9.8%)

Fat: 7.4g (10.6%)

Carbs: 55.4g (79.6%)

纤维: 0g

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	6.8g	12.1%
脂肪	7.4g	10.6%
碳水	55.4g	18.5%
单糖	19.39g	估计
复合碳水	36.01g	估计
纤维	0g	0.0%
水	29g	1.1%
卡路里	315	14.0%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	4.27	g	21.3%
Monounsaturated	2.02	g	8.1%
Polyunsaturated	0.35	g	2.7%
Omega-3	0.105	g	估计
EPA	4	mg	0.4%
Omega-6	0.245	g	估计
Trans	0.34	g	17.0%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 C	2.6	mg
维生素 E	0.2	mg
硒	2.7	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin A	74	mcg	8.2%
vitamin B1	0.016	mg	1.3%
vitamin B2	0.405	mg	31.2%
vitamin B3	0.21	mg	1.3%
vitamin B6	0.016	mg	0.9%
vitamin B9	11	mcg	2.8%
vitamin B12	0.31	mcg	12.9%
vitamin C	2.6	mg	2.9%
vitamin D	0.2 (8 IU)	mcg	1.3%
vitamin E	0.2	mg	1.3%
vitamin K	1.3	mcg	1.1%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	251	mg	25.1%
iron	0.17	mg	0.9%
magnesium	22	mg	5.5%
phosphorus	193	mg	27.6%
potassium	350	mg	13.5%
sodium	129	mg	5.6%
zinc	0.79	mg	7.2%
copper	0.004	mg	0.4%
manganese	0.002	mg	0.1%
selenium	2.7	mcg	4.9%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	185	mg	26.4%	162%
异亮氨酸	414	mg	29.6%	193%
亮氨酸	670	mg	24.5%	153%
赖氨酸	542	mg	25.8%	158%
蛋氨酸	234	mg	22.3%	142%
苯丙氨酸	661	mg	37.8%	225%
苏氨酸	309	mg	29.4%	173%
色氨酸	97	mg	34.6%	205%
缬氨酸	457	mg	25.1%	160%

与其他产品对比

每 100 g 的数值

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过敏原

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