泰式青咖喱
营养价值中等：含有部分有益营养素，但可能含添加糖、钠或加工成分。适量食用可作为均衡饮食的一部分。
营养价值中等
泰式绿咖喱鸡，用椰浆、绿咖喱酱和罗勒烹制。
泰式绿咖喱是将鸡肉与绿咖喱酱、泰国茄子、竹笋、青柠叶和泰国罗勒一起在椰奶中炖煮,并用鱼露和棕榈糖调味而成。每份345克的咖喱约含405千卡热量和28克蛋白质,但脂肪高达29克,其中约20克为饱和脂肪,主要来自椰奶,钠含量约1,050毫克。搭配150克茉莉香米饭约增加195千卡热量。
低碳水生酮
宏量营养素分布
Protein: 8.2g
(41.4%)
Fat: 8.5g
(42.9%)
Carbs: 3.1g
(15.7%)
纤维: 0.5g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 8.2g | 14.6% |
| 脂肪 | 8.5g | 12.1% |
| 碳水 | 3.1g | 1.0% |
| 单糖 | 1.08g | 估计 |
| 复合碳水 | 1.52g | 估计 |
| 纤维 | 0.5g | 2.0% |
| 水 | 79g | 3.2% |
| 卡路里 | 118 | 5.2% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
25
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.03 | g | 30.1% |
| Monounsaturated | 0.99 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.84 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.252 | g | 估计 |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.588 | g | 估计 |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 3.72 | mg |
| 维生素 E | 0.25 | mg |
| 硒 | 10.7 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.44 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.072 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 2.1 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.174 | mg | 10.2% |
| vitamin B9 | 9.43 | mcg | 2.4% |
| vitamin B12 | 0.203 | mcg | 8.5% |
| vitamin C | 3.72 | mg | 4.1% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.251 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 5.85 | mcg | 4.9% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 1.43 | mg | 7.9% |
| magnesium | 29 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 104 | mg | 14.9% |
| potassium | 210 | mg | 8.1% |
| sodium | 300 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.856 | mg | 7.8% |
| copper | 0.116 | mg | 12.9% |
| manganese | 0.323 | mg | 14.0% |
| selenium | 10.7 | mcg | 19.5% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 239 | mg | 34.1% | 164% |
| 异亮氨酸 | 384 | mg | 27.4% | 140% |
| 亮氨酸 | 686 | mg | 25.1% | 123% |
| 赖氨酸 | 733 | mg | 34.9% | 168% |
| 蛋氨酸 | 325 | mg | 31.0% | 155% |
| 苯丙氨酸 | 634 | mg | 36.2% | 170% |
| 苏氨酸 | 378 | mg | 36.0% | 166% |
| 色氨酸 | 93 | mg | 33.2% | 155% |
| 缬氨酸 | 405 | mg | 22.3% | 111% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
在上方添加产品即可进行并排对比。
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过敏原
鱼类贝类和甲壳类
食谱
查看完整食谱主菜 难度: 简单 份量: 4 总计: 35 分钟
食材
- 植物油 2茶匙
- 绿咖喱酱 3汤匙
- 椰浆 400毫升
- 水或鸡高汤 200毫升
- 去骨鸡腿肉，切片 500克
- 泰国茄子，切四瓣 150克
- 竹笋，沥干 100克
- 青柠叶 4片
- 鱼露 1又1/2汤匙
- 椰糖 2茶匙
- 泰国罗勒叶 10克
- 红辣椒，切片 1个（10克）
- 煮熟的茉莉香米 适量（搭配食用）
备料
15 分钟烹饪
20 分钟做法
- 1
在锅中用中火将油加热，放入咖喱酱翻炒2分钟至香味散出。
- 2
加入一半的椰浆，搅拌煮3分钟，直到油开始析出。
- 3
加入鸡肉，翻炒2分钟使其均匀裹上咖喱酱。
- 4
加入剩余的椰浆、水、茄子、竹笋和撕碎的青柠叶，炖煮10-12分钟，直到鸡肉熟透、茄子变软。
- 5
加入鱼露和椰糖调味。
- 6
拌入罗勒叶和辣椒，配茉莉香米食用。