酱油

营养益处有限

酱油，由大豆和小麦酿造而成，普通钠含量。

酱油是用大豆、小麦、盐和水酿造发酵而成的调味品,在整个东亚地区都用于烹饪和佐餐。每15毫升一汤匙仅含约9千卡热量和1克蛋白质,但钠含量约达890毫克,超过每日建议摄入上限的三分之一;每5毫升一茶匙约含300毫克钠。酱油同时含有大豆和小麦成分;溜酱油是一种类似的调味品,通常不含小麦。

低碳水低热量

数量:

Protein: 8.8g (59.9%)

Fat: 0.6g (4.1%)

Carbs: 5.3g (36.1%)

纤维: 0.9g

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
硒	0.5	mcg

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	188	mg	26.9%	112%
异亮氨酸	343	mg	24.5%	109%
亮氨酸	580	mg	21.2%	91%
赖氨酸 limiting	411	mg	19.6%	82%
蛋氨酸	232	mg	22.1%	96%
苯丙氨酸	645	mg	36.9%	150%
苏氨酸	293	mg	27.9%	112%
色氨酸	104	mg	37.1%	150%
缬氨酸	359	mg	19.7%	86%