芝麻 - Healthboard

芝麻

营养价值极佳

未脱皮的整粒生芝麻，数值按干芝麻计。

Sesame Seeds — 图片 1

芝麻撒在面包、小圆面包和沙拉上，用于亚洲和中东烹饪，也可磨成芝麻酱和哈尔瓦酥糖。一汤匙10克约含57千卡热量，铜含量高，并含约100毫克钙、1.5毫克铁以及一些锰。以上数值针对未脱皮的整粒芝麻；大部分钙位于种皮中，吸收率低，而脱皮白芝麻的钙含量要少得多。

高纤维

数量:

营养成分按生的产品计算

宏量营养素分布

Protein: 17.7g (19.5%)

Fat: 49.7g (54.7%)

Carbs: 23.5g (25.9%)

纤维: 11.8g

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	17.7g	31.6%
脂肪	49.7g	71.0%
碳水	23.5g	7.8%
单糖	8.22g	估计
复合碳水	3.47g	估计
纤维	11.8g	47.2%
水	5g	0.2%
卡路里	573	25.5%

脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	6.96	g	34.8%
Monounsaturated	18.76	g	75.0%
Polyunsaturated	21.77	g	167.5%
Omega-3	6.531	g	估计
Omega-6	15.239	g	估计
Trans	0	g	0.0%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 E	0.25	mg
硒	34.4	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin B1	0.791	mg	65.9%
vitamin B2	0.247	mg	19.0%
vitamin B3	4.51	mg	28.2%
vitamin B6	0.79	mg	46.5%
vitamin B9	97	mcg	24.3%
vitamin E	0.25	mg	1.7%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	975	mg	97.5%
iron	14.55	mg	80.8%
magnesium	351	mg	87.8%
phosphorus	629	mg	89.9%
potassium	468	mg	18.0%
sodium	11	mg	0.5%
zinc	7.75	mg	70.5%
copper	4.082	mg	453.6%
manganese	2.46	mg	107.0%
selenium	34.4	mcg	62.5%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	522	mg	74.6%	144%
异亮氨酸	763	mg	54.5%	112%
亮氨酸	1358	mg	49.7%	98%
赖氨酸 limiting	569	mg	27.1%	52%
蛋氨酸	944	mg	89.9%	181%
苯丙氨酸	1683	mg	96.2%	181%
苏氨酸	736	mg	70.1%	130%
色氨酸	388	mg	138.6%	259%
缬氨酸	990	mg	54.4%	109%

与其他产品对比

每 100 g 的数值

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过敏原

芝麻

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