炒鸡蛋 - Healthboard

炒鸡蛋

营养搭配良好

黄油炒蛋，炒至嫩滑凝固，最后撒上碎奶酪。

Scrambled Eggs — 图片 1

炒鸡蛋是将打散的鸡蛋用黄油小火慢炒成软嫩蛋块;这一版本最后拌入了切达奶酪碎。三个鸡蛋的一份约含405千卡热量和26克蛋白质,几乎不含碳水化合物,但蛋黄、黄油和奶酪也带来约15克饱和脂肪。奶酪和黄油各减半可节省约95千卡热量。

高蛋白低碳水生酮

数量:

宏量营养素分布

Protein: 14g (43.6%)

Fat: 17g (53.0%)

Carbs: 1.1g (3.4%)

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	14g	25.0%
脂肪	17g	24.3%
碳水	1.1g	0.4%
单糖	0.39g	估计
复合碳水	0.72g	估计
水	66g	2.6%
卡路里	219	9.7%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	8.09	g	40.4%
Monounsaturated	5.59	g	22.4%
Polyunsaturated	1.81	g	13.9%
Omega-3	0.543	g	估计
EPA	2	mg	0.2%
DHA	46	mg	5.1%
Omega-6	1.267	g	估计
Trans	0.03	g	1.5%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 C	0.47	mg
维生素 E	0.98	mg
硒	29.4	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin A	189	mcg	21.0%
vitamin B1	0.029	mg	2.4%
vitamin B2	0.374	mg	28.8%
vitamin B3	0.067	mg	0.4%
vitamin B6	0.112	mg	6.6%
vitamin B9	30.5	mcg	7.6%
vitamin B12	0.768	mcg	32.0%
vitamin C	0.468	mg	0.5%
vitamin D	1.54 (62 IU)	mcg	10.3%
vitamin E	0.978	mg	6.5%
vitamin K	2.74	mcg	2.3%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	162	mg	16.2%
iron	1.45	mg	8.1%
magnesium	14.6	mg	3.6%
phosphorus	235	mg	33.6%
potassium	128	mg	4.9%
sodium	376	mg	16.3%
zinc	1.64	mg	14.9%
copper	0.066	mg	7.3%
manganese	0.041	mg	1.8%
selenium	29.4	mcg	53.5%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	342	mg	48.9%	147%
异亮氨酸	744	mg	53.1%	170%
亮氨酸	1203	mg	44.1%	135%
赖氨酸	912	mg	43.4%	130%
蛋氨酸	640	mg	61.0%	191%
苯丙氨酸	1318	mg	75.3%	220%
苏氨酸	624	mg	59.4%	171%
色氨酸	226	mg	80.7%	235%
缬氨酸	929	mg	51.0%	159%

与其他产品对比

每 100 g 的数值

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过敏原

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食谱

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早餐难度: 简单份量: 2 总计: 10 分钟

食材

鸡蛋 6个大的
黄油 20克
切达奶酪 60克
盐适量
黑胡椒适量
新鲜细香葱 1汤匙

备料

5 分钟

烹饪

5 分钟

做法

1
将鸡蛋打入碗中，加入一小撮盐和黑胡椒，搅打至蛋黄和蛋白完全混合。
2
将切达奶酪磨碎，细香葱切碎。
3
在不粘锅中用中小火将黄油融化至起泡。
4
倒入蛋液，静置片刻，直到边缘开始凝固。
5
用锅铲轻轻将鸡蛋从边缘推向中心，形成大块柔软的凝乳状，缓慢搅拌2-3分钟。
6
当鸡蛋几乎凝固但仍有光泽时，将锅离火，拌入切达奶酪。
7
利用鸡蛋的余温将奶酪融化，然后撒上细香葱，立即享用。